{"product_id":"domaine-roux-saint-aubin-2022","title":"Domaine Roux, Saint Aubin, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Roux Saint-Aubin 2022 er en præcis og elegant hvid Bourgogne, der viser hvorfor appellationen er blevet så eftertragtet blandt vinelskere, som søger friskhed, mineralitet og finesse. Vinen er sammensat af druer fra flere parceller i Saint-Aubin og giver et helstøbt billede af kommunens kølige, terroirdrevne stil, med Domaine Rouxs sikre håndværk som tydeligt afsæt. Saint-Aubin har i de senere år markeret sig som et af Côte de Beaunes mest interessante områder for Chardonnay, og denne vin rammer netop det udtryk rent og klassisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys gylden med et klart, levende skær, der allerede antyder friskhed og energi. Duften åbner med citrus, grønne æbler, pære og pomelo, fulgt af flint, koldt jern og en markant mineralsk tone, som giver vinen et køligt og præcist udtryk.\n\nSmagen er rank og fokuseret med frisk syre, flot balance og en diskret fylde, der giver vinen både spændstighed og længde. Over tid forventes den at udvikle mere afrundede nuancer af honning, akacie og bivoks, så den kan sagtens nydes nu, men har også et fint udviklingspotentiale i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Saint-Aubin i Côte de Beaune, hvor det relativt kølige terroir bidrager til en elegant og mineralsk Chardonnay-stil. Domaine Roux arbejder med druer fra flere marker på tværs af appellationen, blandt andet Le Banc og Champ Tirant i den vestlige, køligere del samt En Choilles og En Gouin i den østlige del tættere på Premier Cru-bæltet, hvilket giver en vin med stor kompleksitet og et bredt billede af områdets udtryk. Vinifikationen omfatter lagring i 18-19 måneder på franske barriquefade, hvoraf 15 % er nye, hvilket tilfører diskret struktur og finesse uden at overdøve frugten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved 12-14 °C, gerne til bagt hvid fisk, kylling eller andre lette retter med smør, urter eller cremede elementer. Der er ikke strengt behov for dekantering, men en kort iltning kan være en fordel, hvis vinen drikkes ung og ønskes lidt mere åben i udtrykket.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Roux er en familieejet producent i Bourgogne med et stærkt fokus på klassiske, terroirdrevne vine fra blandt andet Saint-Aubin, hvor familien har betydelige markbesiddelser. Brødrene Sébastien og Matthieu Roux viderefører en tradition, hvor præcision og respekt for parcellerne står centralt, og deres arbejde har gjort domaine til en af de producenter, der forbindes med et rent og troværdigt udtryk for området. I Saint-Aubin er de særligt anerkendte for deres evne til at sammensætte vine, der tydeligt viser kommunens elegance og mineralitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Roux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57879054483839,"sku":"OS-197922","price":628.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/197922_705c4233-391c-4edb-a799-4761deb6eeb2.png?v=1782999773","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/domaine-roux-saint-aubin-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}