{"product_id":"domaine-rolet-pere-fils-etoile-chardonnay-2023","title":"Domaine Rolet Pere \u0026 Fils, Etoile Chardonnay, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Rolets Chardonnay från L’Étoile visar druvans eleganta, terroirdrivna sida, med kalkig mineralitet, frisk syra och varsamt integrerad ek. Namnet L’Étoile, ”stjärnan”, syftar på områdets små femuddiga fossil – spår av ett uråldrigt hav som också bidrar till vinets tydliga platskänsla.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en ljus, halmgul färg. Doften bjuder på citrus, vita blommor och färska mandlar, tillsammans med en kalkig, lätt salt mineralitet.\n\nSmaken är fokuserad och frisk, med stram syra och en fint krämig textur. Avslutningen är lång och balanserar diskret rondör mot en tydlig mineralisk nerv. Vinet är gott att dricka ungt för sin fräschör, men kan också utvecklas med några års lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från parcellen En Novalet i kommunen Plainoiseau, där kalkrika jordar och fossiler från områdets forntida hav präglar vinets mineralitet och struktur. Skörden och sorteringen görs för hand. Efter jäsningen lagras vinet i 12 månader på ekfat, varsamt använda för att ge djup och komplexitet utan att ta över frukt och terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera vid cirka 10–12 °C till skaldjur, ljus fisk, kalla förrätter eller mogna ostar. Vinet fungerar också fint på egen hand. Häll gärna upp det en stund före servering så att aromerna får öppna sig; någon längre dekantering behövs inte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Rolet grundades 1942 och räknas som en av de etablerade familjeproducenterna i Jura. Egendomen har bidragit till att göra regionens särpräglade vinstilar mer kända och arbetar med flera av Juras appellationer. Här får områdets kalkrika jordar och lokala karaktär stå i centrum.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rolet Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58496302383487,"sku":"OS-144624","price":298.19,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Domaine_Rolet_ARBOIS_LETOILE.png?v=1790147479","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/domaine-rolet-pere-fils-etoile-chardonnay-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}