{"product_id":"domaine-robert-groffier-chambertin-clos-de-beze-grand-cru-2010","title":"Domaine Robert Groffier Chambertin Clos de Béze Grand Cru 2010","description":"\u003cp\u003eDomaine Robert Groffier Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2010 är en av Bourgognes mest eftertraktade Pinot Noir, hämtad från den historiska grand cru-läget Clos de Bèze i Gevrey-Chambertin. Årgång 2010 är klassisk, sval och mycket lagringsduglig, vilket ger vinet en imponerande kombination av koncentration, elegans och friskhet. Här får du en kraftfull men finlemmad tolkning av Pinot Noir som visar varför just Clos de Bèze räknas till de mest nobla vingårdarna i Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder en tät, djupt röd rubinfärg med lätt transparent kant — typisk för en seriös, strukturerad Pinot Noir från en toppårgång. Doften är sval och nyanserad med mörk björnbärsfrukt och röda vinbär, uppbackat av toner av apelsinskal, lakrits, nymalen svartpeppar och exotisk krydda som kardemumma. De nya ekfaten från François Frères bidrar med subtila inslag av ceder, rostat kaffe och fin vanilj utan att ta över fruktens renhet.\n\nI munnen är vinet både storskaligt och förvånansvärt lätt på foten – silkigt i texturen men med en tydlig, fast ryggrad av tannin och frisk syra. Mogen röd och mörk bärfrukt vävs samman med inslag av blodapelsin, citruszest och en nästan kalkig mineralitet från den svala terroiren. Avslutet är långt, stramt och kryddigt med en pikant apelsinskalston och sensuell kryddighet. 2010 är en långlivad årgång; den här flaskan har redan mer än ett decennium på nacken men har fortfarande kraft och struktur för att utvecklas vidare 10–15 år till under god lagring, där aromerna successivt rör sig mot mer svamp, undervegetation och läder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos de Bèze är en historisk grand cru-vingård i Gevrey-Chambertin, Côte de Nuits, med välexponerade sluttningar, kalkrik märgeljord och utmärkt dränering – idealiskt för Pinot Noir med djup och finess. Druvorna hos Domaine Robert Groffier skördas manuellt för att säkerställa noggrann selektering redan i vingården, ofta följt av ytterligare sortering i källaren. Vinifieringen sker traditionellt men med precision: kallmaceration kan användas för att lyfta fram aromer, följt av jäsning i öppna kärl. Vinet har lagrats på 100 % nya ekfat från François Frères, vilket bidrar med struktur, komplexitet och lång lagringspotential utan att kväva den svala frukten och lägeskaraktären.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en gastronomisk Pinot Noir som gör sig utmärkt till eleganta, smakrika rätter som rosastekt anka med apelsinsås, vaktel, duva, kalvstek eller helstekt kyckling med svamp och rostad rotfrukt. Den fungerar även utmärkt till klassiska franska rätter som boeuf bourguignon, tryffelpasta eller lagrade, inte alltför hårda ostar som Comté och Gruyère. Servera vid cirka 15–17 °C i stora Bourgognekupor för att låta aromerna blomma ut. En karaffering på 1–2 timmar rekommenderas för att mjuka upp tanninerna och lufta bort kvarvarande koldioxid, särskilt om vinet öppnas relativt ungt i förhållande till dess potential.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Robert Groffier är en familjeegendom med säte i Morey-Saint-Denis, känd som en av de mest respekterade producenterna i Côte de Nuits. Egendomen har byggt sitt renommé på minutiöst vingårdsarbete och en stil som förenar hög koncentration med silkig textur och terroirdriven precision. Framför allt deras parceller i Chambolle-Musigny och grands crus som Clos de Bèze har gjort Groffier till ett namn som eftertraktas av samlare världen över. Genom generationer har familjen förfinat sitt hantverk och räknas idag som en av nyckelproducenterna som definierar modern topp-Bourgogne, med en rad höga betyg och erkännanden från internationell kritikerkår.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Robert Groffier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147825947007,"sku":"FW-1131","price":13883.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/1_2_1102.png?v=1773830613","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/domaine-robert-groffier-chambertin-clos-de-beze-grand-cru-2010","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}