{"product_id":"domaine-parigot-chassagne-montrachet-clos-saint-jean-1er-cru-2022","title":"Domaine Parigot Chassagne Montrachet Clos Saint Jean 1er cru 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Parigot Chassagne-Montrachet Clos Saint Jean 1er Cru 2022 är en förtrollande vit Bourgogne som visar Chardonnay när den är som mest elegant och uttrycksfull. Från en av Chassagne-Montrachets historiska premier cru-lägen bjuder den på både generös frukt och klassisk mineralitet. Det här är en vinupplevelse för dig som söker finess, djup och en tydlig känsla av ursprung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder en klar, gyllengul färg med subtila gröna skiftningar som antyder friskhet och ungdom. Doften är komplex och inbjudande med lager av mogna vitgula stenfrukter som persika och aprikos, inslag av citrusblom, fin pudrig vanilj från ekfaten samt en diskret ton av rostat bröd och nötter.\n\nPå gommen är vinet fylligt och silkigt med en krämig textur som balanseras av en livlig, precis syra. Smaken utvecklar nyanser av hasselnöt, lätt kryddighet, stenfrukt, citronzest och en tydlig kalkig mineralitet som ger struktur och längd. Avslutet är långt, raffinerat och lämnar en känsla av både kraft och elegans. 2022 är redan mycket njutbar, men vinet har god lagringspotential och kan med fördel utvecklas i 5–10 år, där komplexiteten i nötighet, honung och tertiära aromer kommer att fördjupas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Saint Jean är ett klassiskt premier cru-läge i Chassagne-Montrachet, känt för sina kalkrika jordar med inslag av lera som ger både koncentration och en tydlig mineralton åt vinet. Vinstockarna odlas med stor omsorg och skörden sker normalt manuellt för att säkra optimal mognad och selektering av druvorna. I källaren vinifieras Chardonnay-druvorna traditionellt: varsam pressning, jäsning i ekfat och därefter lagring på sin jästfällning under flera månader, ofta i en kombination av nya och använda fat. Detta ger textur och komplexitet utan att överrösta den rena frukten och terroirens karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenna Chassagne-Montrachet gör sig utmärkt till finare fisk- och skaldjursrätter, som smörstekt hälleflundra, pilgrimsmusslor, hummer eller torsk med beurre blanc. Den är också en utmärkt partner till kyckling i gräddig eller smörbaserad sås, kalv med svamp samt eleganta grönsaksrätter och lagrade, inte alltför kraftiga ostar (t.ex. Comté eller Beaufort). Servera vid cirka 10–12 °C för att lyfta både frukt och mineralitet. En kort dekantering på 20–30 minuter kan hjälpa vinet att öppna upp sina aromer, särskilt om det dricks ungt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Parigot är en familjeegendom i Bourgogne som under generationer har byggt upp ett starkt renommé för eleganta, terroirdrivna viner. Med djupa rötter i regionen och en tydlig känsla för sina olika lägen arbetar de med respekt för naturen och med fokus på att uttrycka varje vingårds unika karaktär. I Chassagne-Montrachet har producenten etablerat sig som en pålitlig källa till klassisk vit Bourgogne, där balans, precision och lagringsduglighet står i centrum. Kombinationen av traditionellt hantverk och noggrann vingårdsvård gör Domaine Parigot till en högintressant producent för alla som uppskattar fina vita viner från Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Parigot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147581432191,"sku":"FW-8389","price":965.73,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domaine-parigot-chassagne-montrachet-clos-saint-jean-1er-cru-2022-0.png?v=1774879464","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/domaine-parigot-chassagne-montrachet-clos-saint-jean-1er-cru-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}