{"product_id":"domaine-magnien-morey-saint-denis-vieilles-vignes-2023","title":"Domaine Stephane Magnien Morey-Saint Denis Vieilles Vignes 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Magnien Morey-Saint Denis Vieilles Vignes 2023 är en klassisk röd Bourgogne från gamla Pinot Noir-stockar i hjärtat av Côte de Nuits. Här får du kombinationen av ursprungstypisk elegans, djup frukt och en tydlig känsla av byn Morey-Saint-Denis, som ofta beskrivs som den perfekta mittenpunkten mellan Chambolle-Musignys finess och Gevrey-Chambertins kraft. Vinet kommer från \"vieilles vignes\", vilket ger extra koncentration och komplexitet redan i ung ålder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en klar, medelintensiv rubinröd färg med violetta skiftningar som avslöjar dess ungdom. Doften är uttrycksfull och nyanserad med toner av röda körsbär, vildhallon och tranbär, tillsammans med subtila inslag av rosblad, kryddig ek, lätt rökighet och en antydan av skogsgolv.\n\nPå paletten är vinet slankt men intensivt, med fin, ren röd frukt, en pigg syra och silkiga men tydligt närvarande tanniner. Smaker av körsbär, hallon och granatäpple kompletteras av diskreta toner av lakrits, vitpeppar och en mineralisk kärna som ger längd och fräschör i eftersmaken. 2023 bjuder på direkt drickbar charm, men strukturen och syran tyder på att vinet kommer att utveckla mer komplexa aromer av undervegetation, läder och torkade kryddor under 6–10 års lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från gamla Pinot Noir-stockar i Morey-Saint-Denis, där jordmånen domineras av kalksten och lera med rik stenighet – klassiskt Côte de Nuits-terroir som ger både elegans och struktur. Skörden sker manuellt för att kunna selektera perfekt mogna och friska klasar redan i vingården. I källaren arbetar Domaine Stéphane Magnien traditionellt med varsam avstjälkning (ibland med en andel hela klasar beroende på årgång), kall maceration och jäsning i öppna kärl. Vinet lagras därefter på franska ekfat, med en balanserad andel ny ek för att framhäva frukt och terroir utan att dominera, innan buteljering med minimal filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta vin är en utsökt partner till klassiska franska rätter som coq au vin, boeuf bourguignon och helstekt kyckling med örter, men fungerar lika bra till anka, duva eller lättare rätter på lamm. Prova det gärna också till svamprisotto, grillad tonfisk eller eleganta rätter med rotfrukter och svamp. Servera vid 14–16 °C för optimal fräschör och aromutveckling. En lätt dekantering på 30–45 minuter rekommenderas, särskilt under de första 3–4 åren, för att lufta ur den unga eken och låta frukten blomma ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Stéphane Magnien är en familjeegendom med djupa rötter i Morey-Saint-Denis, där flera generationer har odlat Pinot Noir på några av byns mest klassiska jordar. Egendomen är känd för sin traditionella stil, med fokus på elegans, precision och tydlig terroirkaraktär snarare än kraftpaket. I Bourgogne räknas domänen som en pålitlig producent av särpräglade by- och lieu-dit-viner med hög klassisk typicitet. Genom noggrann vingårdsarbete, låga skördeuttag och varsam vinifikation har Stéphane Magnien byggt upp ett starkt rykte bland kännare som söker autentiska, lagringsdugliga viner från Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Stephane Magnien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56887144710527,"sku":"XW-59533","price":730.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domaine-stephane-magnien-morey-saint-denis-vieilles-vignes-2023-0_a3ad94bd-d84b-47e8-98d1-46d0f0a5537d.png?v=1773803952","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/domaine-magnien-morey-saint-denis-vieilles-vignes-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}