{"product_id":"domaine-leflaive-puligny-montrachet-1er-cru-clavoillon-2018","title":"Domaine Leflaive Puligny Montrachet 1er Cru Clavoillon 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon 2018 är en av husets verkliga signaturviner och ett självklart val för den som söker klassisk vit Bourgogne på högsta nivå. Som en av de största Premier Cru-lägena i Puligny, där Leflaive äger en betydande andel, speglar Clavoillon både bredden i årgången och den knivskarpa terroirkaraktären. Resultatet är en Chardonnay som förenar precision, djup och elegans på ett sätt som få andra viner i appellationen klarar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en klar, ljus gyllengul färg med subtila gröna skiftningar som antyder både friskhet och koncentration. Doften är generös men sofistikerad: mogen citron, gröna äpplen och stenfrukt vävs samman med vita blommor, en diskret kryddighet från den varsamma ekfatslagringen och en tydlig, kalkig mineralitet som för tankarna till våta stenar och kritjord.\n\nI munnen är vinet harmoniskt och fokuserat med en närmast perfekt balans mellan frisk syra och krämig textur. Inledningen domineras av citrus och stenfrukt, därefter öppnar sig en silkig, nästan smörlen munkänsla med subtila inslag av hasselnöt, brioche och en lätt rökig mineralton. Syran är vibrerande och precis, vilket driver fram en lång, ren och mycket nyanserad eftersmak med en kalkig, nästan salt känsla. 2018 har en utmärkt lagringspotential; vinet kan med fördel lagras 5–10 år (och längre i god källare) för att utveckla större komplexitet, djupare nötighet och ännu mer uttalad terroirkaraktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClavoillon är en klassisk Premier Cru-vingård i hjärtat av Puligny-Montrachet, präglad av kalkrik, stenig jordmån som ger stramhet, mineralitet och finess åt Chardonnay-druvorna. Stockarna är traditionellt skötta med strikt avkastningskontroll, ofta med ekologiska och biodynamiska principer som fundament, och druvorna handskördas för att säkerställa optimal mognad och selektion redan i vingården. Vinifieringen sker med stor respekt för ursprunget: skonsam pressning, jäsning på ekfat (med en balanserad andel nya fat) och därefter lagring på sin jästfällning för att bygga upp struktur, textur och komplexitet utan att eken tar överhanden. Resultatet blir ett vin där den rena frukten och den kalkiga mineraliteten står i centrum, förstärkta – inte maskerade – av den fina fatkaraktären.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett vin som lyfter eleganta rätter av fisk och skaldjur till nästa nivå – tänk halstrad pilgrimsmussla, sjötunga meunière eller grillad havsabborre. Det fungerar också utmärkt till finare fågelrätter som kyckling eller pärlhöna i krämiga såser, samt till klassiska smörbaserade såser som beurre blanc eller hollandaise. Servera helst vid 10–12 °C för att bevara friskheten samtidigt som vinets aromatiska djup får komma fram. En lätt dekantering 30 minuter före servering kan vara gynnsam, särskilt om vinet är ungt, för att öppna upp doft och textur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive räknas som en av de mest ikoniska producenterna av vit Bourgogne och är en stilbildare i Puligny-Montrachet. Egendomen har en lång historia som sträcker sig tillbaka till början av 1900-talet, men det var framför allt under Anne-Claude Leflaives ledning som huset befäste sin status genom ett konsekvent kvalitetsfokus och tidig satsning på biodynamiskt arbete i vingårdarna. I dag är Domaine Leflaive en referensproducent för Chardonnay världen över, med en imponerande portfölj av village-, Premier- och Grand Cru-lägen. Clavoillon utgör en central byggsten i deras sortiment och visar tydligt varför Leflaive ses som en av de främsta uttolkarna av Pulignys unika terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147660730751,"sku":"FW-7027","price":6588.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domaineleflaiveclavoillon2018-34.png?v=1773829238","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/domaine-leflaive-puligny-montrachet-1er-cru-clavoillon-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}