{"product_id":"domaine-jonathan-didier-pabiot-aubaine-pouilly-fume-2023-bio-white","title":"Domaine Jonathan Didier Pabiot Aubaine Pouilly Fumé 2023 Bio white","description":"\u003cp\u003eAubaine betyder ”ett lyckokast” och syftar på det särpräglade kalkstensläge som ger vinet dess personliga uttryck. Här möts Sauvignon Blanc från upp till 50 år gamla stockar och ett varsamt, långt élevage på jästfällningen – en nyanserad Pouilly-Fumé snarare än en vin med höga toner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en ljus, gul ton. Doften och smaken bjuder på mogen gul frukt och fullt mogen krusbärsfrukt, med diskreta gröna inslag och toner av bivax. Uttrycket beskrivs som typiskt för Sauvignon Blanc, men med en återhållen och balanserad stil.\n\nNågon särskild rekommendation om lagringspotential anges inte. Lufta gärna vinet före servering så att aromerna hinner öppna sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från enskilda parseller i läget Les Champs de Cris, där vittrad portlandkalk – lokalt kallad caillottes – präglar jordmånen. Vinstockarna är upp till 50 år gamla och skördeuttaget begränsas till 35 hl\/ha. Information om skördemetod och vinifieringens inledande steg saknas; vinet lagrades däremot 18 månader på jästfällningen i betongtankar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eProva till getost, skaldjur eller grillad fisk; rätternas fräschör passar vinets frukt och kalkstenspräglade ursprung. Servera vid cirka 10–12 °C. Lufta vinet ordentligt före servering – en karaff kan vara ett bra sätt att hjälpa det att utvecklas i glaset.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jonathan Didier Rabiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57731158049151,"sku":"VC-11545","price":458.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/bild_domaine_jonathan_didier_pabiot_aubaine_pouilly_fume_2019_1280x1280_687fba68-d2d7-4190-9b75-263e46a19c04.jpg?v=1781180923","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/domaine-jonathan-didier-pabiot-aubaine-pouilly-fume-2023-bio-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}