{"product_id":"domaine-jean-jacques-confuron-chambolle-musigny-1er-cru-2018","title":"Domaine Jean-Jacques Confuron Chambolle Musigny 1er Cru 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine Jean-Jacques Confuron Chambolle-Musigny 1er Cru 2018 är en elegant och kraftfull tolkning av Pinot Noir från hjärtat av Côte de Nuits. Här möter djup, mörk frukt de klassiska florala tonerna som har gjort Chambolle-Musigny berömt, i en årgång som bjuder på både koncentration och finess. Detta är en Premier Cru med seriös lagringspotential, skapad i mycket små volymer på grund av den låga skörden 2018.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt rubinröd, tät och nästan sammetslik i glaset – en visuell indikation på vinets koncentration. Doften är intensiv och komplex med supermogna toner av hallon, blåbär och mörka körsbär, flätade med nyrostad kaffe, kakao och mocka. Under detta ligger en rökig mineralitet och en tydlig floralt prägel av viol, som ger lyft och elegans.\n\nI munnen är vinet fylligt för att vara Chambolle, med tät, mörk frukt som omsluter gommen och en nästan chokladig textur. Hallon och blåbär kompletteras av subtila inslag av lakrits, kryddor och fina ektoner från de nya franska faten. Tanninerna är distinkta men fint korniga, “pudrar framtänderna” och ger ett långt, fast och strukturerat avslut. Balansen mellan kraft, friskhet och florala nyanser gör detta till en utmärkt kandidat för källaren; vinet kan drickas med behag nu efter luftning, men kommer att vinna i komplexitet över de kommande 8–15 åren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenna Chambolle-Musigny 1er Cru kommer från vingårdar med cirka 30 år gamla vinstockar, planterade i jordar med riklig kalksten och inslag av lera – ett klassiskt terroiruttryck för Côte de Nuits som ger både mineralitet och struktur åt Pinot Noir. Domaine Jean-Jacques Confuron har arbetat ekologiskt sedan 1990-talet och odlar med utgångspunkt i månens cykler, samtidigt som jorden plöjs med häst för att bevara markens liv och struktur. Skörden sker relativt tidigt för att bevara fräschör och aromatik, och avkastningen hålls mycket låg, omkring 28–30 hl\/ha, för maximal koncentration i frukten. I källaren används 100 % nya franska ekfat, och vinet filtreras först vid buteljering, vilket bidrar till både djup, textur och en generös fruktprofil utan att tumma på precisionen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta vin är som skapat för eleganta rätter som låter dess komplexitet komma till sin rätt. Prova det till ankbröst med körsbärssås, kalv med svampsky, vildfågel som duva eller pärlhöna, eller en klassisk Boeuf Bourgogne av hög kvalitet. Även finare rätter på svamp, tryffel och rostade rotfrukter lyfter vinets florala och jordiga nyanser. Servera vid cirka 15–16 °C, gärna något svalare till en början så att vinet kan öppna sig i glaset. Karaffering 1–2 timmar före servering rekommenderas, särskilt de närmaste åren, för att runda av tanninerna och framhäva den komplexa frukt- och kryddpaletten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jean-Jacques Confuron grundades 1926 av Jean Confuron från Vosne-Romanée och Anne-Marie Bouchard från Premeaux, och är idag erkänt som en av Bourgognes absoluta topproducenter. Egendomen är belägen i den södra delen av Côte de Nuits, nära Nuits-Saint-Georges, med bland annat den lilla kommunala appellationen Les Fleurieres, vars tidigare liv som blomsterträdgård anas i vinernas diskreta florala karaktär. Sedan 1983 har dottern Sophie Meunier, tillsammans med sin man och vinmakare Alain Meunier, lyft domänen till ny nivå, och nu håller sonen Louis på att ta över vinframställningen. Under Louis ledning har man bland annat infört konsekvent användning av 100 % nya franska ekfat och fortsatt den kompromisslösa satsningen på låg avkastning och ekologisk odling. Med cirka 8,5 hektar, huvudsakligen planterade med Pinot Noir, och en lång historia av kvalitetsfokuserat hantverk, är Domaine Jean-Jacques Confuron idag en referensproducent i Bourgogne och särskilt i Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Jacques Confuron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147704213887,"sku":"FW-5774","price":2188.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domaine-jean-jacques-confuron-chambolle-musigny-1er-cru-2018-0.png?v=1774529485","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/domaine-jean-jacques-confuron-chambolle-musigny-1er-cru-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}