{"product_id":"domaine-jean-grivot-vosne-romanee-1er-cru-les-suchots-1999","title":"Domaine Jean Grivot Vosne-Romanee 1er Cru Les Suchots 1999","description":"\u003cp\u003eDomaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 1999 är en klassisk och eftertraktad Bourgogne för samlare och verkliga Pinot Noir-älskare. Här möter du en av Vosne-Romanées mest prestigefyllda Premier Cru-lägen i en stor, mogen årgång som nu visar all den elegans och komplexitet som gjort området världsberömt. Vinet förenar kraft, finess och terroirdjup på ett sätt som tydligt bär Jean Grivots signatur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt rubinröd med tegelnyanser i kanten – en tydlig indikator på den vackra mognad som utvecklats sedan 1999. Doften är komplex och nyanserad med lager på lager av mogna röda bär som körsbär, hallon och vildjordgubbar, insvepta i toner av torkade blommor, undervegetation, svamp och subtil tryffel. Kryddiga inslag av kanel, nejlika, lakrits och fin ek ger djup, medan en diskret ton av vanilj och ceder vittnar om skicklig fatlagring.\n\nI munnen är vinet silkeslent men fortfarande strukturerat, med en harmonisk balans mellan den mognade frukten, den friska syran och finkorniga, perfekt integrerade tanniner. Smaken är koncentrerad utan att kännas tung: saftiga körsbär och röda vinbär samsas med jordiga och mineraliska nyanser, svamp, tryffel, läder och en lätt rökighet. Finishen är lång, elegant och sömlös, med ett svävande, nästan eteriskt avslut som dröjer kvar. Vinet är idag tydligt drickmoget, men väl förvarade flaskor kan fortfarande utvecklas och hålla flera år till för dig som uppskattar utvecklade tertiäraromer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Suchots är en av de mest ansedda Premier Cru-lägena i Vosne-Romanée, belägen på sluttningar med väldränerade kalkstens- och lerjordar som ger viner med både kraft och en tydlig, parfymdriven finess. Domaine Jean Grivot arbetar traditionellt och kvalitetsinriktat, med stor respekt för terroir och gamla stockar. Skörden sker manuellt med noggrann selektering i vingården för att endast de bästa klasarna av Pinot Noir ska nå källaren. Vinifieringen omfattar jästning i öppna kärl, ofta med en varsam extraktion för att bevara druvans elegans, följt av lagring på franska ekfat, varav en andel nya, för att addera struktur och komplexitet utan att dominera frukten. Kombinationen av läge, gamla vinstockar och klassisk Bourgogne-vinifikation gör detta till ett referensexempel på Vosne-Romanée i hög Premier Cru-klass.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta vin är som skapat för finare rätter av vilt, lamm, anka och eleganta oxrätter, där köttets smakrikedom matchar vinets djup och komplexitet utan att överrösta den. Rätter med svamp, viltfågel eller tryffel – exempelvis tryffelrisotto, confiterad anka eller kalv med svampsås – lyfter särskilt fram de mogna, jordiga och kryddiga nyanserna i vinet. Även lagrade, mjuka ostar som Brie de Meaux, Epoisses eller en mogen Comté är utmärkta följeslagare. Servera vid 16–18 °C. En mogen årgång som denna mår väl av att försiktigt dekanteras ca 45–60 minuter före servering för att luftas och separera eventuell fällning, men undvik alltför lång luftning för att bevara vinets finstilta aromer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jean Grivot är en av de mest respekterade familjeegendomarna i Vosne-Romanée och räknas idag till Bourgognes topproducenter. Familjen Grivot har odlat vin i regionen i flera generationer och egendomen har genom konsekvent kvalitetsarbete blivit något av en referens för klassisk, terroirdriven Pinot Noir från Côte de Nuits. Med en imponerande portfölj av by-, Premier Cru- och Grand Cru-lägen – däribland just Les Suchots – har domänen spelat en viktig roll i att sätta Vosne-Romanée på kartan hos kräsna vinälskare världen över. Kombinationen av traditionell vinmakning, låg skördeuttag, noggrann vingårdsförvaltning och en tydlig strävan efter elegans snarare än kraft för kraftens skull har gett Domaine Jean Grivot ett starkt renommé och en självklar plats i många källare och samlingar av fin Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Grivot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147780858239,"sku":"FW-229","price":3673.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/DomaineJeanGrivotVosne-Romanee_LesSuchots.png?v=1773830315","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/domaine-jean-grivot-vosne-romanee-1er-cru-les-suchots-1999","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}