{"product_id":"domaine-jean-grivot-richebourg-grand-cru-1999","title":"Domaine Jean Grivot Richebourg Grand Cru 1999","description":"\u003cp\u003eDomaine Jean Grivot Richebourg Grand Cru 1999 är en ikonisk Pinot Noir från en av Bourgognes mest mytomspunna Grand Cru-vingårdar. Här möts kraft, finess och djup komplexitet i en årgång som sedan länge räknas bland de stora i Côte de Nuits. Denna flaska är inte bara ett vin, utan ett samlarobjekt för den som söker Bourgogne på absolut toppnivå.\n\nRichebourg är känt för att ge några av världens mest strukturerade och långlivade Pinot Noir-viner, och Jean Grivot hör till de mest respekterade producenterna i appellationen. Husets stil är tät, energisk och precis, med ett tydligt uttryck av terroir snarare än ek, och 1999 är en klassisk, eftertraktad årgång med dokumenterat fantastisk lagringsförmåga. Domänen har djupa rötter i Vosne-Romanée, och deras viner är starkt representerade på de bästa vinkartorna i världen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djup, fortfarande livfull rubinröd färg med lätt tegelnyanser i kanten – ett tydligt tecken på mogen, högklassig Bourgogne. Doften är komplex och utvecklad, med lager på lager av mörka körsbär, björnbär och svarta vinbär, fint invävda med viol, torkade rosblad, skogsgolv, tryffel, kryddor och ett diskret inslag av tobak, läder och ceder. Subtila toner av vanilj, rök och rostad ek vittnar om kvalitativ fatlagring utan att dominera frukten.\n\nPå paletten är vinet fylligt men sammetslent, med en imponerande balans mellan mogen frukt, frisk syra och fint polerade, silkiga tanniner. Texturen är tät och elegant på samma gång, med en koncentration som bär fram en mycket lång, komplex och nyanserad eftersmak där mörka bär, kryddor, undervegetation och mineralitet dröjer kvar. Vinet befinner sig i ett magnifikt drickfönster nu och erbjuder fullt utvecklad komplexitet, men den fasta strukturen och den friska syran innebär att det, under optimala lagringsförhållanden, fortfarande kan utvecklas ytterligare några år och behålla sin charm väl över det kommande decenniet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från Grand Cru-läget Richebourg i Vosne-Romanée, ett av Bourgognes mest legendariska terroirer med branta, väldränerade sluttningar, kalkrik märgeljord och ett mikroklimat som gynnar lång och jämn mognad. Avkastningen hålls traditionellt låg för att maximera koncentration och terroiruttryck. Skörden sker manuellt i små korgar med noggrann selektering av klasar både i vingården och vid ankomst till källaren. Vinifikationen hos Domaine Jean Grivot bygger på en klassisk Bourgognefilosofi: varsam avstjälkning (ibland med inslag av hela klasar beroende på årgång), kall maceration, jäsning i öppna trä- eller ståltankar med naturlig jäst samt försiktig pigeage och remontage för att extrahera färg och tannin utan hårdhet. Därefter följer lagring i franska ekfat, med en betydande andel nya fat för Grand Cru, som integreras över tiden och ger struktur, djup och subtila rostade och kryddiga nyanser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jean Grivot Richebourg Grand Cru 1999 förtjänar mat på samma nivå – tänk klassisk fransk gastronomi. Vinet är en utsökt partner till vilt (hjort, rådjur), eleganta rätter på nötkött eller lamm, långbakat eller rosastekt anka samt rätter med svamp, tryffel eller rika, mörka såser. Det passar även fint till mogna, krämiga ostar som Brie de Meaux eller Epoisses, alternativt mildare hårdostar med nötiga toner. Servera gärna vid 16–18 °C. För att vinet ska öppna upp sin fulla aromrikedom rekommenderas dekantering i minst 1–2 timmar före servering, särskilt om flaskan nyligen flyttats eller om sediment förväntas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jean Grivot är en av nyckelproducenterna i Vosne-Romanée och räknas idag som en av de mest respekterade familjeegendomarna i Côte de Nuits. Familjen Grivot har varit verksam i Bourgogne sedan 1800-talet, och domänen, som nu omfattar några av de mest eftertraktade lägena i regionen, har steg för steg byggt upp ett rykte för precision, renhet och terroirdrivna viner. Med parceller i flera prestigefyllda Premier och Grand Cru-lägen – däribland Richebourg – har Domaine Jean Grivot spelat en viktig roll i att befästa Vosne-Romanées status som ett av världens yppersta ursprung för Pinot Noir. Deras viner hyllas återkommande av internationella kritiker och samlare, och 1999 års Richebourg betraktas som en särskilt framstående årgång i en redan lysande portfölj.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Grivot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147780432255,"sku":"FW-230","price":21908.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/cld_645dc735ed769_8054_1_cobxpt_f95c2abf-ff4c-43ef-85a6-40b415b4201d.png?v=1773830310","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/domaine-jean-grivot-richebourg-grand-cru-1999","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}