{"product_id":"domaine-jean-grivot-echezeaux-grand-cru-1996-magnum","title":"Domaine Jean Grivot Echezeaux Grand Cru 1996 Magnum","description":"\u003cp\u003eDomaine Jean Grivot Echezeaux Grand Cru 1996 Magnum är en klassisk, mogen Bourgogne i storflaska – skapad för lång lagring och stora ögonblick runt bordet. Här möter du en Pinot Noir från en av Vosne-Romanées mest eftertraktade Grand Cru-lägen, tappad i magnumformat som bevarar fräschör och komplexitet på ett enastående sätt.\n\nDenna Echezeaux förenar kraft, finess och terroirdjup i en stil som är typisk för Domaine Jean Grivot: tät frukt, tydlig struktur och en raffinerad, jordig elegans. Som Grand Cru från mitt på 90‑talet bär den också på ett stycke Bourgogne-historia – från en tid då Grivot på allvar befäste sin position som en av regionens mest respekterade odlare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djupt granatröd färg med tegelkant – tydligt mogen, men fortfarande levande. Doften är tät och komplex med lager på lager av mörka bär som björnbär och svarta vinbär, torkade körsbär, kryddiga nyanser, undervegetation, läder och tobaksblad. Subtila toner av vanilj, rostat ekfat och svamp\/trøffel ger ett elegant, utvecklat aromdjup.\n\nPå paletten är vinet fylligt och sammetslent, med en imponerande balans mellan kvarvarande frukt, frisk syra och fint mogna tanniner. Smaken breder ut sig med mörka bär, torkad frukt, skogsgolv, läder, mild tobak och en lätt rostade, kryddiga fattoner. Eftersmaken är lång, nyanserad och hänger kvar med en jordig mineralitet och diskreta animaliska toner. Årgång 1996 i magnum har idag nått en utsökt drickfas, men formatet gör att vinet fortfarande har flera års utvecklingspotential kvar under goda lagringsförhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEchezeaux Grand Cru ligger på sluttningarna ovanför Vosne-Romanée, med kalkrika lerjordar som ger Pinot Noir både djup och mineralisk precision. Domaine Jean Grivot arbetar med låg avkastning och noggrann, manuell skörd för att endast ta in fullmogna druvor. I källaren vinifieras frukten med klassisk Bourgogne-metod: sortering för hand, jäsning i öppna tankar, ofta med en andel hela klasar beroende på årgångens karaktär, följt av lagring på franska ekfat, varav en del nya. Lång lagring på fat och flaska har gett denna 1996 en harmonisk integration mellan frukt, tannin och ek, samtidigt som terroirets särprägel tydligt får tala.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenna Echezeaux Grand Cru 1996 Magnum är som gjord för raffinerade kötträtter: vilt (hjort, rådjur), långlagrat nötkött, lammstek eller anka med rika, smakrika såser. Den lyfter också rätter med svamp och tryffel, som risotto, rostade skogschampinjoner eller fågel med tryffelsky, samt lagrade, mjuka ostar som Brie de Meaux eller Epoisses. Servera vid 16–18 °C. Dekantera gärna minst 1–2 timmar före servering för att låta de mogna aromerna öppna sig fullt ut – särskilt viktigt i magnumformat där utvecklingen går långsammare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jean Grivot är en av de klassiska familjeägda domänerna i Vosne-Romanée, med rötter tillbaka till 1800-talet och idag i händerna på femte generationen. Egendomen förfogar över några av de mest prestigefyllda lägena i Côte de Nuits, däribland Echezeaux, Richebourg och flera toppklassade Premier Crus. Grivot är kända för sitt kompromisslösa fokus på vingårdsarbete, låg avkastning och en vinmakning som låter terroiren stå i centrum snarare än kraftig extraktion. Under de senaste decennierna har domänen etablerat sig som en av nyckelproducenterna i Vosne-Romanée, hyllad av kritiker och samlare för sin kombination av struktur, elegans och lagringsduglighet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Grivot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147782594943,"sku":"FW-223","price":21936.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Grivot_e8f625a2-bf6c-4464-90ea-408f9a291f1e.png?v=1773830329","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/domaine-jean-grivot-echezeaux-grand-cru-1996-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}