{"product_id":"domaine-hippolyte-reverdy-sancerre-rouge-2022","title":"Domaine Hippolyte Reverdy Sancerre Rouge 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Hippolyte Reverdy Sancerre Rouge 2022 är ett av de mest klassiska och finstämda uttrycken för Pinot Noir från Loiredalen – en vintyp som fortfarande bara står för en liten del av Sancerres produktion. Här visar familjen Reverdy hur röd Sancerre kan förena energi, elegans och kristallklar frukt i en stil som skiljer sig tydligt från Bourgogne. Resultatet är en silkig, lättfotad rödvin med hög drickglädje och tydlig ursprungskaraktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet ljust rubinrött med en transparent kärna och livlig lyster, typisk för välgjord Pinot Noir. Doften är ren och lyft, med ett fokus på röda bär: jordgubbar, hallon och körsbär (griotte), tillsammans med florala toner av pion och en diskret, stenig mineralitet som ger en tydlig Loire-signatur. Under den inbjudande frukten anas även en lätt grafitton som utvecklas fint med luft.\n\nI smaken är Sancerre Rouge 2022 elegant, saftig och vibrerande. Den rena, röda frukten får sällskap av subtil kryddighet och en frisk, precis syra som gör vinet både uppfriskande och farligt lätt att dricka. Texturen är silkig men inte tung – fatlagringen ger rundhet utan att dominera frukten. Tanninerna är fasta men friska, fint integrerade och ger struktur utan att upplevas strama. Avslutet är torrt, klart och nyanserat kryddigt, med en mineralisk svans som lovar flera års harmonisk utveckling i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruorna till Domaine Hippolyte Reverdy Sancerre Rouge 2022 kommer från cirka 3 hektar vingårdar runt byn Verdigny, där cirka 30 år gamla Pinot Noir‑stockar växer i en mosaik av flint-, kalk- och lerjordar. Kombinationen av dessa jordtyper ger både aromatisk finess, struktur och en distinkt mineralitet. Skörden sker traditionellt med fokus på optimal mognad och selektering i vingården. Vinet vinifieras och lagras på 400-liters fat, där den malolaktiska jäsningen genomförs och vinet får cirka ett års mognad på faten. Den relativt stora fatstorleken och den varsamma hanteringen säkerställer en silkig textur och diskret fatpåverkan, så att den rena, klara frukten får stå i centrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen här Sancerre Rouge är idealisk till eleganta rätter där man vill ha rödvinets djup men med en lätt, frisk profil. Prova den till grillad eller ugnsbakad fjäderfä, ankbröst, kalv, rätter med kanin eller fläsk med örter, samt till klassiska franska bistrorätter och charcuteri. Den fungerar också mycket fint till mildare ostar, gärna getost från Loire, och till svamprätter med ljusare kött eller rostad rotselleri. Servera vid cirka 14–16 °C för att bevara fräschören och den florala sidan. En kort luftning på 30–45 minuter, gärna i en mindre karaff, hjälper aromerna att öppna upp sig utan att tappa vinets spänst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hippolyte Reverdy är en familjeegendom med djupa rötter i Sancerre, där man i generationer har odlat vin kring byn Verdigny. Producenten är mest känd för sina klassiska, mineraldrivna Sancerre Blanc, men har alltid haft en särskild förkärlek för Pinot Noir och de mer sällsynta röda vinerna från appellationen. Genom noggrann vingårdsförvaltning, respekt för terroir och en återhållsam vinmakarstil har domenet etablerat sig som en av de säkra adresserna för traditionell, ursprungstypisk Sancerre. Erkännanden från bland annat Guide Hachette har ytterligare stärkt deras rykte som en referensproducent i området, särskilt när det gäller att visa vilken finess och renhet Loiredalens Pinot Noir kan uppnå.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hippolyte Reverdy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57146303840639,"sku":"FW-10140","price":315.69,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Produkt-Grid-kopi_c35e3d19-41a4-458f-b9a1-8bfe9967ce5c.png?v=1773819021","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/domaine-hippolyte-reverdy-sancerre-rouge-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}