{"product_id":"domaine-henri-prudhon-saint-aubin-les-murgers-dents-de-chiens-2023","title":"Domaine Henri Prudhon Saint Aubin Les Murgers Dents de Chiens 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Henri Prudhon Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chiens 2023 är en klassisk, finstämd vit Bourgogne som förenar precision, energi och djup. Här får du en renodlad Chardonnay från högt belägna, kalkrika vingårdslägen i Saint-Aubin – ett område som på senare år blivit en favorit för vit Bourgogne med hög kvalitet och bra prisvärde. Läget Les Murgers des Dents de Chiens är särskilt uppskattat för sin tydliga mineralitet och elegans.\n\nDenna årgång utmärker sig genom sin kombination av frisk citrusfrukt, subtil ek och uttrycksfull terroirkaraktär. Vinet visar både den klassiska bourgognestilen och husets signatur: balans snarare än kraft, och en stilren tolkning av Saint-Aubin som gör det lika intressant ungt som efter några års lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet blekt gyllene med lätta gröna skiftningar, klart och livligt i färgen. Doften är fin och nyanserad med toner av citron, grapefrukt och grönt äpple, kompletterat av vita blommor, subtil mandel, ett uns honung och en diskret vanilj- och rostton från den försiktiga fatlagringen.\n\nSmaken är rak och vibrerande med en precis, frisk syra som lyfter fram citrus, stenfrukt och en antydan till exotisk frukt. Den kalkiga mineraliteten ger struktur, nerv och längd, och integreras snyggt med de lätta, eleganta ekinslagen. Eftersmaken är lång, ren och salivframkallande mineralisk, med en känsla av både finess och koncentration.\n\nVinet är mycket tillgängligt ungt, med sin spröda friskhet och tydliga frukt, men har även potential att vinna i komplexitet över tid. Räkna med 3–6 års fin utveckling i källaren, där aromerna gradvis går mot mer nötighet, honung och större djup utan att tappa sin fräschör.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från premier cru-läget Les Murgers des Dents de Chiens i Saint-Aubin, ett högt och svalt läge med kalk- och kalkstensrik jord som ger vinet sin markerade mineralitet och eleganta syra. Här gynnas Chardonnay av svalare nätter och god dränering, vilket bevarar fräschör och aromrikedom. Skörden sker normalt manuellt för att säkerställa att endast fullt mogna, friska druvor når källaren. Vinifieringen är klassiskt bourgognsk: pressning av hela klasar eller skonsamt avstjälkade druvor, jäsning i ekfat eller en kombination av fat och tank, följt av lagring på sin jästfällning med varsam omrörning (bâtonnage) beroende på årgångens karaktär. Fatinslaget hålls vanligtvis måttligt för att framhäva terroir, frukt och friskhet snarare än ek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en utmärkt matvin-Bourgogne som trivs särskilt bra med finare fisk- och skaldjursrätter: smörstekt torsk, hälleflundra, grillade skaldjur eller eleganta rätter med sjötunga och beurre blanc. Den fungerar också mycket bra till kyckling i krämiga såser, kalv i ljusa reduktioner, rätter med svamp samt milda till medelkraftiga ostar som Comté, Gruyère eller en mild getost. Servera gärna vid 10–12 °C för optimal balans mellan fräschör och aromrikedom. En lättare dekantering 20–30 minuter före servering kan vara fördelaktig de första åren för att öppna upp doften, men är inget måste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Henri Prudhon är en familjeegendom med djupa rötter i byn Saint-Aubin, där familjen i generationer har varit en av de tydligaste ambassadörerna för appellationens potential. Domenen arbetar med ett flertal olika lägen i byn, inklusive flera högt ansedda premier cru-vingårdar, och har gjort sig känd för att producera vita Bourgogner med klassisk stil, tydlig terroirprägel och mycket bra kvalitet i förhållande till pris. Genom kombinationen av traditionell vinmakning, respekt för varje enskilt vingårdsläge och en återhållsam användning av ek har Henri Prudhon blivit ett självklart namn för många vinentusiaster som söker eleganta, nyanserade viner från Côte de Beaune utan de allra högsta prislapparna.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Henri Prudhon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57146311475583,"sku":"FW-9991","price":777.84,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/LesMurgersDesDentsdeChienNV.png?v=1773819284","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/domaine-henri-prudhon-saint-aubin-les-murgers-dents-de-chiens-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}