{"product_id":"domaine-g-roumier-chambolle-musigny-2012","title":"Domaine G. Roumier Chambolle Musigny 2012","description":"\u003cp\u003eDomaine G. Roumier Chambolle-Musigny 2012 är en klassisk röd Bourgogne som fångar appellationens allra mest raffinerade sida – silkeslen, luftig och djupt nyanserad. Som en av de mest eftertraktade producenterna i Chambolle lyckas Roumier här förena charmig röd frukt med precision, energi och lagringsduglig struktur. Årgång 2012 är särskilt uppskattad i Bourgogne för sin balans mellan koncentration och friskhet, vilket gör denna butelj extra intressant för både samlare och njutare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är klar rubinröd med lätt transparent kärna och en diskret tegelton i kanten som vittnar om början till mognad. I doften möts du av klassiska Chambolle-toner: röda körsbär, vilda hallon och mogna jordgubbar, följsamt invävda i nyanser av viol, mild kryddighet och en fin, kalkig mineralitet.\n\nI munnen är vinet silkigt och harmoniskt, med en levande syra som lyfter frukten och ger en elegant, nästan viktlös struktur. Smaken bjuder på ren röd frukt, subtila florala toner, antydan till skogsgolv och en lätt, finstämd ek som ligger i bakgrunden. Tanninerna är fint korniga och precisa, och avslutet är långt, rent och kristallklart, med en kärna av röd frukt och mineral som dröjer kvar. 2012 är idag mycket njutbar men har fortfarande flera års utvecklingspotential framför sig; ytterligare 5–8 år i källaren kan ge mer tertiära toner av undervegetation, tryffel och komplex kryddighet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till denna Chambolle-Musigny kommer från Roumiers klassiska vingårdslägen runt byn Chambolle, där jordmånen domineras av kalkrik märgel och stenig, väldränerad jord – idealiskt för att ge Pinot Noir sin typiska elegans och florala finess. Vinstockarna skördas manuellt för att säkerställa optimal mognad och noggrann selektering redan i fält, följt av ytterligare sortering i vineriet. Vinifieringen sker traditionellt: jäsning i öppna tankar med en varsam extraktion för att bevara fräschör och aromatik, och därefter lagring på franska ekfat, där en del nya fat används men alltid med tydligt fokus på balans snarare än ekdominans. Resultatet är en vinframställning som låter byn Chambolles karaktär och årgångens särdrag tala klart.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en utpräglad matvänlig Bourgogne som trivs särskilt bra med eleganta rätter snarare än alltför kraftiga smaker. Prova den till klassiska rätter som coq au vin, ankbröst, kalv med svampsås, eller ljusare kötträtter som lammstek med örter. Den fungerar också utmärkt till viltfågel, stekt eller grillad kyckling av god kvalitet, samt till svamprätter, risotto med kantareller eller mildare hårdostar. Servera vid 14–16 °C för att framhäva vinets finess och syra. En försiktig dekantering 30–45 minuter innan servering kan vara fördelaktig för att öppna upp doften, särskilt om flaskan nyligen flyttats eller lagrats svalt, men är inte absolut nödvändig om vinet får luftas i glaset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine G. Roumier räknas till de mest ikoniska och respekterade producenterna i Chambolle-Musigny, med en historia som går tillbaka till början av 1900-talet. Egendomen har gradvis byggt upp ett rykte om kompromisslös kvalitet och en stil som kombinerar klassisk Bourgogne-elegans med djup och lagringspotential. Med betydande innehav i några av byns mest eftertraktade lägen – från village-nivå till Premier och Grand Cru – har Roumier spelat en nyckelroll i att befästa Chambolle-Musigny som en av de mest eftertraktade adresserna för Pinot Noir. Domaine G. Roumiers viner är idag referenspunkter för regionen och ofta högt eftertraktade på auktioner och bland samlare världen över.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine G. Roumier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147774927231,"sku":"FW-2527","price":5858.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domaine-g-roumier-chambolle-musigny-2012-0.png?v=1774529505","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/domaine-g-roumier-chambolle-musigny-2012","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}