{"product_id":"domaine-g-roumier-bonnes-mares-2013","title":"Domaine G. Roumier Bonnes-Mares 2013","description":"\u003cp\u003eDomaine G. Roumier Bonnes-Mares 2013 är en klassisk röd bourgogne från en av regionens mest eftertraktade Grand Cru-lägen. Här möter du en sval, precis årgång där fräschör, mineralitet och finess går före kraft. Vinet är redan förföriskt, men byggt för lång utveckling i källaren.\n\nDet unika ligger i kombinationen av Roumiers minutiösa hantverk och den kalk- och lerhaltiga jorden som sträcker sig mellan Chambolle-Musigny och Morey-Saint-Denis – två byar kända för sin balans mellan elegans och struktur. 2013 var en sval och ojämn årgång, men hos Roumier gav den små skördar av druvor med exceptionell aromatisk intensitet. Bonnes-Mares har i decennier varit ett av husets mest mytomspunna viner och räknas idag som en av de finaste tolkningarna av detta Grand Cru-läge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet med en klar, djup rubinröd färg med lätt transparent kant – typiskt för en högklassig Pinot Noir från en sval årgång. Doften är elegant och koncentrerad: röda körsbär, tranbär och vildhallon samsas med viol, rosblad och subtila örtiga nyanser. Under detta anas diskreta toner av fin ek – ljus tobak, ceder, kryddor och en tydlig, stenig mineralitet.\n\nI munnen är Bonnes-Mares 2013 rak och fokuserad, med en livlig, sval syra som bär fram frukten. Smaken är precis snarare än massiv: rena röda bär, granatäpple, tranbär och en aning blodapelsin, invävt i florala nyanser och kalkiga, finkorniga tanniner som ger struktur utan tyngd. Eftersmaken är lång, stram och mineraldriven i sin ungdom, men öppnar gradvis upp med luft mot större komplexitet och djup. Årgången 2013 har tydlig lagringspotential; vinet kan med fördel utvecklas 10–20 år från skörd, och förväntas nå en vacker mognad där primär frukt ersätts av skogsgolv, tryffel och mer utvecklade kryddtoner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eParcellen Bonnes-Mares hos Domaine G. Roumier ligger på ett markant bälte av kalkrik lerjord mellan Chambolle-Musigny och Morey-Saint-Denis, där den steniga undergrunden bidrar till vinets tydliga mineralitet och distinkta, kalkiga tanninstruktur. 2013 års skörd var sval och utmanande, men Roumier arbetade med strikt selektering och manuell skörd för att säkerställa perfekt mogna, friska druvor. Efter handskörd följde delvis avstjälkning och traditionell jäsning, med varsam extraktion för att bevara elegans och aromatisk renhet. Vinet mognade därefter 16–18 månader på franska ekfat, där endast en måttlig andel nya fat användes för att stödja strukturen utan att dominera den finstämda frukten eller terroiruttrycket.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine G. Roumier Bonnes-Mares 2013 är ett vin för det finare köket, där råvaror och tillagning gör vinet rättvisa. Prova det till klassiska rätter som stekt eller rosastekt anka med körsbärssky, kalvstek, duva eller andra fågelrätter, samt till eleganta rätter på vilt som hjort eller rådjur med svamp och rotfrukter. Det fungerar också mycket väl till rätter med tryffel, finare svamprätter och medellagrade hårdostar. Servera vid cirka 15–16 °C för att framhäva fräschör och aromatik, och dekantera gärna 1–2 timmar i förväg i dag för att öppna upp doft och struktur. För den som föredrar ett mer utvecklat uttryck kan vinet dekanteras kortare tid efter ytterligare lagring i källare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine G. Roumier, grundat i början av 1900-talet och idag lett av Christophe Roumier, räknas bland de absolut främsta producenterna i Bourgogne. Domaine ligger i Chambolle-Musigny och har byggt sitt rykte på en kombination av traditionellt hantverk, låg avkastning och en nästan besatt precision i vingård och vineri. Innehavet av prestigefyllda lägen som Bonnes-Mares, Musigny och andra topp-parceller gör egendomen till en nyckelaktör i Côte de Nuits. Roumiers viner är eftertraktade världen över för sin elegans, djupa terroirprägel och förmåga att åldras med stor skönhet – egenskaper som har gett domänen kultstatus bland samlare och som placerar deras viner i den yttersta toppen av burgundisk Pinot Noir.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine G. Roumier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147744584063,"sku":"FW-4133","price":21908.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Produkt-Grid_742b3f1e-8454-41ee-9bff-1ae90a419c6a.png?v=1773830070","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/domaine-g-roumier-bonnes-mares-2013","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}