{"product_id":"domaine-faury-cote-rotie-reviniscence-2019","title":"Domaine Faury Côte-Rôtie Réviniscence 2019","description":"\u003cp\u003eDomaine Faury Côte-Rôtie Réviniscence 2019 är en uttrycksfull och elegant tolkning av norra Rhônedalens kanske mest eftertraktade appellation. Här möts 92 % Syrah och 8 % Viognier i en klassisk Côte-Rôtie-blend som förenar kraft, finess och floral aromatik. Réviniscence lyfter fram de branta sluttningarnas unika terroir och är ett lysande exempel på varför Côte-Rôtie räknas till Frankrikes mest prestigefyllda rödvinsområden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en tät, mörkt rubinröd färg med lätt violetta skiftningar mot kanten. Doften är komplex och nyanserad med lager på lager av röda och svarta frukter – tänk körsbär, björnbär och svarta vinbär – fint invävda i florala toner av viol och en antydan av torkade örter, peppar, lakrits och diskret, väl integrerad ek.\n\nI munnen är vinet saftigt och elegant snarare än tungt, med en ren och precis frukt som bärs upp av silkeslena men tydliga tanniner. Smaken utvecklas mot mörka bär, plommon, kryddighet och subtil rökighet, med en sval mineralitet som ger struktur och längd. Avslutet är långt, fint texturerat och subtilt, med kvarhängande toner av viol, peppar och mörka bär. 2019 har en utmärkt lagringspotential och kan utvecklas vackert under 10–15 år vid goda lagringsförhållanden, där de florala och kryddiga nyanserna kommer att fördjupas ytterligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Côte-Rôtie Réviniscence kommer från branta, terrasserade sluttningar i Côte-Rôtie med sydlig exponering, vilket ger maximal solexponering och optimal mognad. Jordarna består främst av skiffer och andra steniga inslag som bidrar till vinets elegans, fräschör och tydliga mineralitet. Vinstockarna sköts traditionellt och skörden sker för hand, både för att kunna arbeta i de branta lägena och för att säkerställa att endast perfekt mogna klasar används. De olika parcellerna vinifieras och lagras separat för att bevara och lyfta fram varje terroirs särprägel, innan de slutligen blandas till den färdiga cuvéen. Vinet lagras därefter i 18–20 månader, huvudsakligen i ekfat, vilket ger struktur och komplexitet utan att dominera den rena frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen här Côte-Rôtie passar utmärkt till rätter på lamm, vilt och nöt – gärna med inslag av örter som rosmarin och timjan. Prova den till långkokta grytor, ankbröst, hjortstek, grillad entrecôte eller svamprätter med tryffeltoner. Även smakrika hårdostar, till exempel lagrad Comté eller en välmognad tomme, är fina följeslagare. Servera vid 16–18 °C. Ungdomen i 2019 gör att en karaffering på 1–2 timmar rekommenderas för att öppna upp doft och struktur, särskilt de första åren; med några års flasklagring kan kortare luftning räcka.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Faury är en av de respekterade familjeegendomarna i norra Rhône, med fokus på traditionell, terroirdriven produktion i appellationer som Côte-Rôtie, Condrieu och Saint-Joseph. Domänen har gradvis byggt upp sitt rykte genom ett noggrant arbete i vingårdarna, småskaliga vinifieringar och en tydlig ambition att låta varje läge tala för sig självt. I Côte-Rôtie har Faury blivit kända för viner som förenar områdets klassiska kraft med en särskilt finstämd elegans och tydlig floral prägel. Réviniscence-cuvéen är en av deras mest uttrycksfulla tolkningar av appellationen och visar varför Domaine Faury räknas till de pålitliga topproducenterna i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Faury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147662664063,"sku":"FW-7184","price":546.76,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/fauryctertierviniscence2019-31.png?v=1773829262","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/domaine-faury-cote-rotie-reviniscence-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}