{"product_id":"domaine-etienne-sauzet-puligny-montrachet-perrieres-1-cru-2021","title":"Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet Perrières 1. Cru 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Etienne Sauzet Puligny‑Montrachet Perrières 1er Cru 2021 är en uttrycksfull och samtidigt kristallklar tolkning av Puligny när den är som mest precis. Här möts friskhet, kalkdriven mineralitet och finstämd elegans i en Chardonnay som både talar tydligt om sitt ursprung och om den klassiska, något svalare årgången 2021. Vinet visar upp en kombination av koncentration och lätthet som gör det lika fascinerande för samlaren som för den nyfikna vinälskaren.\n\nPerrières är en av de mest uppskattade premier cru‑lägena i Puligny‑Montrachet, känd för sin kalkstensrika jord och sin nästan chablis‑liknande mineralitet, men med den djupare textur som kännetecknar Côte de Beaune. Hos Sauzet blir detta läge särskilt tydligt: en rak, stenig ryggrad bär upp de mogna fruktnoterna och ger ett vin med precision, längd och en mycket tydlig terroirprofil. Historiskt har Etienne Sauzet räknats som en av de främsta ambassadörerna för Puligny, och denna cuvée är ett skolboksexempel på varför.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet ljust gyllene med gröna reflexer – klart, livligt och med en lätt viskositet som antyder både koncentration och fräschör. Doften är nyanserad och föränderlig: först citrusfrukt, citronzest och grapefrukt, följt av vita blommor, päron och gul stenfrukt. Bakom detta kommer mer subtila lager av akaciahonung, lätt rostad nötighet och ett tydligt kalkigt, nästan kridigt mineraldrag som växer fram ju längre vinet får luft.\n\nI munnen är Domaine Etienne Sauzet Puligny‑Montrachet Perrières 1er Cru 2021 stramt fokuserad men aldrig kantig. Smaken är ren och linjär med toner av grönt äpple, päron, citrus och vit persika, fint inramade av en energisk, stenig mineralitet. Texturen är medelfyllig till fyllig, men alltid buren av en tajt, sval kärna som ger både spänst och längd. Den diskreta fatkaraktären – en antydan av rostad nöt, brioche och smörig rundhet – integreras sömlöst i frukten. Eftersmaken är lång, ren och precist tecknad med kvarhängande citrus, lätt sälta och en kridaktig ton som är typisk för Perrières. Årgång 2021 visar redan nu fin generositet och balans, men vinet har tydlig lagringspotential; under 8–12 år (och längre i god lagringsmiljö) väntar mer komplexitet, djupare nötiga och honungsliknande nyanser samt en ännu mer harmoniskt sammanvävd struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerrières‑läget i Puligny‑Montrachet ligger på väldränerad, kalkstensdominerad jordmån med inslag av lera och mycket sten, vilket ger små skördar, tät frukt och en uttalad mineralitet. Det svala, klassiska klimatet i Côte de Beaune bidrar till att bevara syran och den aromatiska precisionen. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad, med strikt sortering i vingården och på vingården för att enbart de bästa klasarna ska ingå. Vinifieringen hos Etienne Sauzet är traditionell men noggrant kontrollerad: försiktig pressning, jäsning i franska ekfat (varav en mindre andel nya fat för att inte dominera frukten), följt av lagring på sin jästfällning för att bygga textur och komplexitet. Batonage används med återhållsamhet för att bevara friskheten. Efter lagringen i fat får vinet ytterligare tid i tank eller på flaska före lansering för att integreras och hitta sin balans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en Puligny som trivs bäst med finstämt, smakrikt kök där subtilitet premieras. Prova den till smörstekt vit fisk med beurre blanc, grillad eller ugnsbakad hälleflundra, pilgrimsmusslor, hummer eller krabba, gärna med inslag av citrus och ljusa såser. Den passar också mycket väl till elegant fjäderfä, som kyckling eller kalv med svamp och ljus sky, samt till raffinerade fiskrätter med skaldjursskum. Krämiga men inte alltför kraftiga ostar – som Comté, Gruyère eller en mildare getost – är utmärkta följeslagare. Servera vid 10–12 °C för maximal nyansrikedom; för ung och tät kan vinet med fördel karafferas 30–45 minuter före servering, särskilt de första 3–5 åren, för att låta aromerna öppna sig och den kalkiga mineraliteten träda fram fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Etienne Sauzet har sina rötter i början av 1900‑talet när Etienne Sauzet började bygga upp egendomen i Puligny‑Montrachet. Under årtiondena har domänen vuxit fram till en av de mest respekterade producenterna av vit Bourgogne, med en portfölj som sträcker sig från byviner till några av de mest eftertraktade premier och grands crus i området. I dag drivs egendomen med tydligt fokus på terroiruttryck, hållbart arbete i vingårdarna och en vinmakarstil som söker precision, renhet och balans snarare än tyngd. Kombinationen av klassiska vingårdslägen, minutiöst vingårdsarbete och känslig fatanvändning har gjort Sauzet till en referensproducent i Puligny‑Montrachet, ofta hyllad av kritiker världen över för sin konsekventa kvalitet och sitt förfinade uttryck av Chardonnay från Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Sauzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147308736895,"sku":"FW-9727","price":2648.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Perrieres_d7f3e12b-a649-41ec-b0ca-20290ca649e1.png?v=1773822348","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/domaine-etienne-sauzet-puligny-montrachet-perrieres-1-cru-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}