{"product_id":"domaine-etienne-sauzet-puligny-montrachet-perrieres-1-cru-2019","title":"Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet Perrières 1. Cru 2019","description":"\u003cp\u003eDomaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet Perrières 1er Cru 2019 är en av årgångens mest precisa och mineraldrivna tolkningar av Puligny – en Chardonnay som kombinerar energi, djup och kristallklar elegans. Här möter du en terroirtrogen vit Bourgogne där stenig mineralitet, spänstig syra och finstämd ekhantering samverkar i perfekt balans. Vinet räknas som en av husets mest klassiska och ”puligny-typiska” premier cru‑buteljeringar under 2019, med både omedelbar charm och imponerande lagringspotential.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet ljust gyllengult med diskreta gröna skiftningar – klart, briljant och med en lätt viskositet som antyder koncentration utan tyngd. Doften öppnar initialt med en lätt reduktiv ton – en antydan av flinta och rök – som snabbt övergår i nyanser av gröna och gula äpplen, vit persika, citronzest, rostat hasselnötssmör och subtila toner av brioche och nyrostat bröd. Med luft växer komplexiteten fram: kritig mineralitet, citrusblom, ett stråk av apelsinskal och en elegant, diskret ekkrydda.\n\nI munnen är vinet medelfylligt till fylligt, men upplevs samtidigt extremt spänt och energiskt. Smaken domineras av citrus, vit stenfrukt och ett tydligt kalkigt, saltigt mineralgrepp som skvallrar om den steniga jordmånen och markens utmärkta dränering. Mittpaletten är tät men ren, med ett vibrerande samspel mellan frukt, syra och mineral. Syran är hög, rak och perfekt integrerad – ”elektrisk” och nästan stramt uppdragen – vilket ger ett knivskarpt, linjärt uttryck trots årgångens generösa mognad. Eftersmaken är lång, fokuserad och klart mineralsk, med kvarhängande toner av citrus, flinta och en tydlig sälta som dröjer sig kvar. Vinet är redan mycket njutbart, men har en uttalad struktur och täthet som pekar mot 10–15 års vacker utveckling i källaren, där mer nötighet, honung och komplexitet med tiden kommer att träda fram.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerrières är en klassisk premier cru‑läge i Puligny-Montrachet, präglad av mager, stenig kalkstensjord med inslag av grus och lera som ger utmärkt dränering och en tydligt kalkig mineralprofil i vinet. Rankorna ger naturligt relativt låga skördeuttag, vilket koncentrerar både smak och struktur. Druvorna skördas manuellt för att säkerställa optimal mognad och noggrann selektering direkt i vingården. Vinifieringen följer Etienne Sauzets filosofi om precision och renhet: varsam pressning, jäsning i ekfat med huvudsakligen naturlig jäst och en moderat andel nya fat, följt av lagring på sin jästfällning för att bygga textur utan att överskugga terroirexpressionen. Resultatet är en Puligny där friskhet, mineralitet och balans mellan frukt och ek står i fokus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen här Puligny-Montrachet Perrières 1er Cru 2019 är en idealisk partner till finare fisk- och skaldjursrätter: halstrad pilgrimsmussla, smörstekt torskrygg, piggvar med beurre blanc eller grillad havsabborre med citron och örter. Den lyfter även eleganta rätter med kyckling eller kalv i ljusa såser, samt rätter med subtil tryffel eller svamp. Servera vinet svalt men inte kylskåpskallt, kring 11–13 °C, för att både fräschör och aromrikedom ska komma till sin rätt. En karaffering på 30–60 minuter rekommenderas, särskilt de första åren, för att reduktiva och flintiga toner ska hinna öppna upp och ge full aromatisk komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Etienne Sauzet är en av de mest respekterade producenterna i Puligny-Montrachet och räknas som en referens för klassisk, terroirdriven vit Bourgogne. Egendomen har sina rötter i början av 1900‑talet, då Etienne Sauzet började bygga upp sina vingårdsinnehav runt byn Puligny. Idag drivs domänen av familjen, som under senare decennier stegvis ställt om till hållbar och i delar biodynamiskt inspirerad odling. Med sina parcellspecifika buteljeringar från några av byns främsta lägen – däribland Perrières – visar Sauzet konsekvent upp en stil präglad av precision, ren frukt, distinkt mineralitet och perfekt avvägd ekhantering. Domänen nämns ofta bland toppnamnen i Côte de Beaune och är ett självklart riktmärke för seriösa samlare av vit Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Sauzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147630092671,"sku":"FW-7583","price":2648.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Perrieres_478bd658-5cb9-42f4-8121-a5a4072a3ab1.png?v=1773829058","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/domaine-etienne-sauzet-puligny-montrachet-perrieres-1-cru-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}