{"product_id":"domaine-etienne-sauzet-puligny-montrachet-les-referts-1-cru-2016","title":"Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet Les Referts 1. Cru 2016","description":"\u003cp\u003eDomaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet Les Referts 1er Cru 2016 är en vit Bourgogne för dig som söker det allra finaste uttrycket av Chardonnay från Puligny. Från den eftertraktade Premier Cru-läget Les Referts levererar den en kombination av elegans, djup och precision som gjort vinet till en referenspunkt för området. Här möts klassisk hantverkstradition, ett unikt terroir och en årgång med utmärkt balans mellan koncentration och fräschör.\n\nLes Referts är känt för att ge viner med stor finess och uttalad mineralitet, där fruktens generositet alltid hålls i stram tygel av den karakteristiska Puligny-strukturen. Domaine Etienne Sauzet, en av de mest respekterade producenterna i byn, har i årtionden förfinat sin stil mot större renhet och precision – vilket gör just denna 2016:a till ett särskilt eftertraktat vin för samlare och kännare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en klar, tät gyllengul färg med gröna nyanser som antyder både mognad och fortsatt vitalitet. Doften är komplex och finmejslad: toner av mogna citroner och saftiga gula äpplen möter vita blommor, stenfrukt som persika och aprikos, samt eleganta inslag av rostade hasselnötter, smör och subtil vanilj från fatlagringen. En tydlig kalkig mineralton löper genom doftbilden och ger en känsla av sval elegans.\n\nSmaken är tät och djup men samtidigt kristallklart definierad. Citrus, grönt och gult äpple, stenfrukt och en antydan till exotisk frukt integreras med nötiga, lätt smöriga toner och ett precist eko av rostat ekfat. Texturen är krämig men aldrig tung, lyft av en livlig, citrussyra och en tydlig salt-mineralisk ryggrad. Eftersmaken är lång, ren och nyanserad med en fin balans mellan frukt, fat och terroir. 2016 har en struktur och friskhet som ger mycket god lagringspotential – vinet kan med fördel utvecklas 8–15 år från skörd, där tertiära aromer av honung, brioche och mer uttalad nötighet gradvis kommer fram.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Referts är ett klassiskt Premier Cru-läge i Puligny-Montrachet, med kalkrika lerjordar och optimalt sydostligt läge som ger både mognad och en tydlig mineralprofil. Stockarna är djupt rotade i detta steniga terroir, vilket bidrar till vinets koncentration och salta, kritiga ton. Druvorna skördas manuellt i små korgar för att säkerställa att endast perfekt friska klasar når vinkällaren. Vinet vinifieras enligt klassisk Bourgogne-tradition: varsam pressning av hela klasar, jäsning i ekfat och därefter lagring på sin jästfällning (sur lie) under omkring 10–12 månader, ofta med en begränsad andel nya fat för att ge struktur och komplexitet utan att dominera frukten. Resultatet är ett vin där råmaterialet från Les Referts får stå i centrum, stödd men inte överskuggad av ekens diskreta kryddighet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet Les Referts 1er Cru 2016 är ett utsökt val till finare fisk- och skaldjursrätter, som halstrad pilgrimsmussla, smörstekt piggvar, sjötunga meunière eller pocherad hummer med smörig sås. Det passar även mycket väl till kyckling eller kalv i krämiga såser, svamprisotto samt lagrade, nötiga ostar som Comté eller Gruyère. Servera vid 10–12 °C i ett större vitvinsglas för att få fram djupet i aromerna. En lätt dekantering 30–45 minuter före servering kan rekommenderas, särskilt om vinet öppnas ungt, för att lufta ur reduktiva toner och låta vinets fulla komplexitet komma till sin rätt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Etienne Sauzet har sina rötter i början av 1900-talet, när Etienne Sauzet började bygga upp domänen i hjärtat av Puligny-Montrachet. Under årtionden har egendomen vuxit till att bli en av de mest respekterade producenterna i byn, med en portfölj av by-, Premier Cru- och Grand Cru-lägen som regelbundet nämns bland regionens främsta. I dag drivs domänen av familjen, med ett tydligt fokus på hållbart och ofta ekologiskt\/biodynamiskt inspirerat arbete i vingårdarna för att fånga varje läges särart. Sauzets viner kännetecknas av precision, renhet och finess – egenskaper som gjort dem till riktmärken för modern, klassisk vit Bourgogne och till självklara inslag på topprestauranger och i kräsna vinsamlingar världen över.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Sauzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147713159551,"sku":"FW-5226","price":2943.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domaine-etienne-sauzet-puligny-montrachet-les-referts-1-cru-2016-0.png?v=1774879452","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/domaine-etienne-sauzet-puligny-montrachet-les-referts-1-cru-2016","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}