{"product_id":"domaine-etienne-sauzet-puligny-montrachet-les-combettes-1-cru-2021","title":"Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet Les Combettes 1. Cru 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet Les Combettes 1er Cru 2021 är en av årgångens mest finstämda och komplext balanserade vita bourgogner från detta toppnavn. Här möter Pulignys strama mineralitet den mer krämiga frukten från den närliggande byn Meursault, vilket skapar ett vin med både precision och djup. En klassisk, men samtidigt energisk tolkning av en av de mest eftertraktade premier cru‑lägena i Puligny-Montrachet.\n\nVinet utmärker sig genom sin kombination av tät struktur, kristallklar frukt och en tydlig kalkig mineralton, som ger både ryggrad och elegans. Les Combettes räknas till de mest prestigefyllda premier cru‑lägena i byn och har länge varit känt för att ge viner som förenar finess med kraft. Domaine Etienne Sauzet hör till de historiskt tongivande producenterna i Puligny och har i decennier varit en referens för klassisk, terroirdriven Chardonnay från Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Les Combettes 2021 en ljus, klar gul färg med diskreta gyllene reflexer – ung och vital, men med en antydan om koncentration. Doften öppnar i lager: kandiserad citrus, bivax, vita blommor och gul stenfrukt samsas med subtila toner av hasselnöt och fin ek, allt insvept i en kalkig, stenig mineralitet som ger doften djup och stringens.\n\nSmaken är medelfyllig till fyllig med en tät men sval fruktprofil. Citrus, päron och mogna stenfrukter ligger i fokus, stödda av en tydlig, nästan kritig struktur som ger energi och längd. Texturen är rik, lätt krämig, men håller sig alltid stramt fokuserad tack vare den friska syran och den mineralska kärnan. Eftersmaken är lång, precis och ren, där den kalkiga mineraliteten dröjer kvar tillsammans med fin frukt och diskreta nötiga toner. Vinet är utmärkt redan nu för den som uppskattar dess ungdomliga spänst, men har tydlig lagringspotential på 8–15 år, där ytterligare komplexitet, nötighet och honungslika nyanser förväntas utvecklas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Combettes ligger på gränsen till Meursault och förenar de två byarnas karaktärer: Pulignys spända mineralitet och Meursaults något rundare och mer krämiga fruktstil. Jordmånen är rik på mergel och lera ovan kalkstensunderlag, vilket bidrar till vinets balans mellan struktur, volym och aromatisk komplexitet. Druvorna skördas för hand i små korgar för att bevara druvornas integritet, med noggrann sortering redan i vingården och vid ankomst till källaren. Jäsningen sker traditionellt i ekfat, ofta med en väl avvägd andel ny ek, följt av lagring på sin jästfällning under flera månader för att bygga upp textur och djup, utan att skymma lägets tydliga mineralitet. Malolaktisk jäsning tillåts vanligtvis ske naturligt, vilket ger ytterligare rondör och balans åt den livliga syran.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen här Puligny-Montrachet Premier Cru passar utmärkt till eleganta fisk- och skaldjursrätter, gärna med smör- eller vinbaserade såser – tänk smörstekt piggvar, halstrad pilgrimsmussla eller hummer med beurre blanc. Den harmonierar också fint med kyckling eller kalv i ljusa, krämiga såser, samt med finare hårdostar och mild, lagrad getost. Servera vid 10–12 °C för att framhäva både friskheten och den subtila ekkaraktären. Unga flaskor vinner på att luftas i karaff 30–45 minuter före servering, medan mer mogna exemplar kan dekanteras varsamt en kortare stund enbart för att väcka aromerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Etienne Sauzet har sina rötter i början av 1900‑talet och har med tiden blivit en av de mest respekterade producenterna i Puligny-Montrachet. Egendomen har byggt sitt rykte på att buteljera rena, precisa och terroirdrivna viner från byns främsta lägen, både premier och grand cru. Genom noggrant vingårdsarbete, strikt selektion och en varsam, klassisk vinifiering har Sauzet etablerat sig som en referensproducent för vit Bourgogne, ofta omnämnd av internationella kritiker som ett av de ledande namnen i regionen när det gäller elegans, balans och lagringsduglighet.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Sauzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147309457791,"sku":"FW-9729","price":2648.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Combettes_099a5dbc-30a2-4780-a8ba-a8fa4028e187.png?v=1773822350","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/domaine-etienne-sauzet-puligny-montrachet-les-combettes-1-cru-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}