{"product_id":"domaine-etienne-sauzet-bienvenues-batard-montrachet-grand-cru-2019","title":"Domaine Etienne Sauzet Bienvenues Batard Montrachet Grand Cru 2019","description":"\u003cp\u003eDomaine Etienne Sauzet Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019 är en av husets mest sällsynta och eftertraktade cuvéer – ett vitvin där poesi, intensitet och nästan viktlös elegans möts i ett och samma glas. Årgång 2019 bjuder på mogen frukt och stor koncentration, men uttryckt här med en förbluffande finess och precision. Som Grand Cru från hjärtat av Bourgogne är detta en av de mest eftertraktade tolkningarna av Chardonnay från Bienvenues-Bâtard-Montrachet, med ett rykte som ofta nämns i samma andetag som regionens allra största viner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en klar, lysande gyllengul färg med subtila gröna reflexer som antyder både ungdom och djup. Doften är finstämt exotisk och flerdimensionell: citruszest, gul plommon, apelsinskal och vita blommor möter knust kalksten och en lätt, sofistikerad reduktion som snarare framhäver än döljer vinets rena terroiruttryck.\n\nI munnen är vinet remarkabelt balanserat – rikt och fruktmättat men helt utan tyngd. Lagren vecklar ut sig med toner av citronkräm, stenfrukt och diskreta tropiska nyanser, allt invävt i en fin, smörig underton från den välavvägda ekfaten. Den vibrerande syran och den kalkiga mineraliteten ger en stram, rakryggad struktur som håller den generösa frukten i perfekt balans. Texturen är satinlen och djup, men ständigt upplyft av en pulserande energi som ofta särskiljer Bienvenues från Bâtard. Eftersmaken är lång, exakt och elegant, med kvarhängande citrus, steniga toner och lätta florala ekon. 2019 har uttalad lagringspotential och kommer utveckla ytterligare komplexitet under minst 10–20 år i en vältempererad källare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBienvenues-Bâtard-Montrachet ligger i hjärtat av Côte de Beaune, på kalkstensrika jordar med inslag av lera som ger både kraft och mineralisk skärpa åt Chardonnay. Läget drar nytta av ett balanserat, svalt klimat och optimal exponering, vilket ger långsam, jämn mognad och stor aromatisk komplexitet. Druvorna skördas manuellt i små korgar för att bevara fräschör och fruktkvalitet, med strikt selektering redan i vingården. Vinifieringen sker traditionellt med varsam pressning, jäsning i ekfat (varav en andel nya fat) och lång lagring sur lie, ofta runt ett år eller mer, med försiktig bâtonnage beroende på årgångens karaktär. Resultatet är ett vin där ek, frukt och terroir smälter samman utan att någon komponent dominerar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en gastronomisk storhet som gör sig bäst till finare rätter baserade på vitt kött och fisk: smörstekt piggvar, hälleflundra med beurre blanc, hummer, kammusslor eller helstekt majskyckling med svamp och ljus skysås. Även eleganta rätter med tryffel, krämiga men välsyrade såser och lagrade hårdostar som Comté eller Beaufort passar utmärkt. Servera vid 11–13 °C för att få fram både fräschör och djup, och dekantera gärna försiktigt 30–60 minuter före servering i vinets ungdom för att öppna de mer subtila aromlagren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Etienne Sauzet, baserat i Puligny-Montrachet, räknas till Bourgognes mest respekterade producenter av vitvin och är särskilt kända för sina precisa, terroirdrivna tolkningar av Chardonnay. Egendomen grundades av Etienne Sauzet under första halvan av 1900-talet och har sedan dess byggt upp ett rykte som en av de ledande rösterna för Puligny och omgivande Grand Cru-lägen. Genom en kombination av hållbart vingårdsarbete, låg avkastning och noggrann vinifiering har domänen etablerat sig som ett riktmärke för rena, intensiva och långlivade vita Bourgogner. Deras cuvéer från Grand Cru-lägen som Bienvenues-Bâtard-Montrachet hör till de mest eftertraktade flaskorna bland samlare och kännare världen över.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Sauzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147629633919,"sku":"FW-7586","price":10968.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/etienne_sauzet_bienvenues__3.png?v=1773829056","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/domaine-etienne-sauzet-bienvenues-batard-montrachet-grand-cru-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}