{"product_id":"domaine-etienne-sauzet-batard-montrachet-grand-cru-2021","title":"Domaine Etienne Sauzet Batard Montrachet Grand Cru 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Etienne Sauzet Bâtard-Montrachet Grand Cru 2021 är en vit Bourgogne där renhet, kraft och precision möts i en sällsynt harmonisk helhet. Här får du en av de mest eftertraktade uttrycken av Chardonnay, från en av regionens mest mytomspunna Grand Cru-vingårdar. Den kombinerar generös frukt, djup komplexitet och en nästan skulptural mineralitet – en vin för verkliga samlare och finsmakare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt gyllengul med glimtar av halm, tät och nästan oljig i glaset, vilket redan antyder vinets koncentration. Doften är fyllig, intensiv och nyanserad, med lager på lager av stenfrukter som persika och aprikos, inslag av citruszest och mogen gul frukt. Detta vävs samman med toner av blommande honung, vit blomster, subtil vanilj, nybakat brioche och en tydligt kalkig mineralitet.\n\nI munnen visar vinet sin verkliga storhet: texturen är krämig och tät, men samtidigt perfekt balanserad av en vibrerande, nästan elektrisk syra. Den rika fruktigheten får stöd av en markerad mineralitet och en sval, kalkig nerv som skapar precision och spänst. Smaken bjuder på mogen persika, saftig citrus, lätt tropisk frukt, finstämt kryddiga fattoner och en diskret floral underton som ger friskhet. Eftersmaken är mycket lång, tät och kvarhängande, där frukt, mineral och subtila kryddnoter dröjer sig kvar i ett raffinerat avslut. Vinet har tydligt lagringspotential och kommer att utvecklas vackert i minst 10–20 år under goda lagringsförhållanden, där komplexitet och tertiära aromer gradvis förstärks.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBâtard-Montrachet är en av Bourgognes mest ansedda Grand Cru-lägen, belägen mellan Puligny- och Chassagne-Montrachet, med kalkrik lerjord, perfekt exponering och ett unikt mikroklimat som ger kraftfulla men samtidigt precisa vita viner. Druvorna till Domaine Etienne Sauzet Bâtard-Montrachet 2021 skördas för hand i små korgar för att bevara fräschör och fruktkoncentration, med noggrann selektering både i vingården och i vineriet. Vinifieringen sker traditionellt med jäsning på ekfat, där en andel nya fat används för att ge struktur och komplexitet utan att dominera frukten. Därefter följer lagring på jästfällningen med försiktig bâtonnage under utvalda perioder, vilket bidrar till vinets krämiga textur, djup och balans mellan rikedom och mineraldreven precision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en gastronomisk toppvin som förtjänar rätter av högsta klass. Servera gärna till smörstekt piggvar, hälleflundra eller andra fina vitfiskar med rika såser, hummer, sjötunga meunière, gratinerade skaldjur, eller eleganta rätter med kyckling eller kalv i krämig, smör- och vinbaserad sås. Den fungerar också strålande till finare hårdostar och lagrad Comté. Optimal serveringstemperatur ligger runt 11–13 °C, något svalare i början så att vinet kan öppna sig i glaset. Dekantering 30–60 minuter före servering rekommenderas, särskilt i ung ålder, för att låta aromerna blomma ut och strukturen mjukna något.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Etienne Sauzet, med bas i Puligny-Montrachet, räknas sedan länge till de ledande producenterna av vit Bourgogne. Egendomen har sina rötter i början av 1900‑talet och har genom generationerna byggt upp ett rykte om kompromisslös kvalitet och en stil som kombinerar renhet, elegans och terroirprecision. Med förstklassiga lägen i Puligny och flera Grand Cru-vingårdar, däribland Bâtard-Montrachet, är domänen en referenspunkt för Chardonnay från Côte de Beaune. Noggrann arbete i vingården, låga skördeuttag och en varsam, hantverksmässig vinifiering har gett dem en särställning i regionen och gjort deras viner mycket eftertraktade på den internationella finsmakarscenen.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Sauzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147308441983,"sku":"FW-9730","price":10238.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/5230.png?v=1773822343","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/domaine-etienne-sauzet-batard-montrachet-grand-cru-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}