{"product_id":"domaine-etienne-sauzet-batard-montrachet-grand-cru-2017","title":"Domaine Etienne Sauzet Batard Montrachet Grand Cru 2017","description":"\u003cp\u003eDomaine Etienne Sauzet Bâtard-Montrachet Grand Cru 2017 är en av de där flaskorna som definierar varför vit Bourgogne är världsklass. Här får du Chardonnay från en av de mest mytomspunna Grand Cru-lägena i Côte de Beaune, Bâtard-Montrachet, buteljerad med precision och elegans. Vinet kombinerar kraft, djup och lyxig textur med den finess och mineralitet som gjort Sauzet till en referensproducent i området – ett självklart val för den som söker vitvin på absolut toppnivå.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djup, klar gyllene färg med lätta gröna skiftningar som vittnar om både koncentration och friskhet. Doften är intensiv och nyanserad: mogen tropisk frukt som ananas och mango samsas med citruszest, vit persika, finstämt rostade ektoner, brioche, hasselnöt och en distinkt kalkig mineralitet. Med lite luft utvecklas även toner av smör, vanilj, honung och ett lätt kryddigt inslag.\n\nI munnen är vinet rikt, fylligt och silkeslent men aldrig tungt. Den mogna frukten – ananas, gul stenfrukt och citron – balanseras av en levande, precis syra som ger struktur och lyfter fram den salta, kalkiga känslan från terroiren. Ekfaten är perfekt integrerade och bidrar med krämighet, djup och lätt rostad karaktär utan att ta över. Eftersmaken är mycket lång, komplex och ren, med en kvarhängande mineralitet och citrusfriskhet. 2017 är redan njutbar men har tydlig lagringspotential; under 10–15 år (och längre under optimala förhållanden) kommer mer nötighet, honungstoner och ytterligare komplexitet att utvecklas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till denna Grand Cru kommer från Bâtard-Montrachet, ett av Bourgognes mest eftertraktade lägen, beläget mellan Montrachet och Bienvenues-Bâtard-Montrachet på kalkrika jordar med lera och grus som ger både kraft och finess. Terroiren ger viner med stor koncentration, djup och en karakteristisk mineraldriven ryggrad. Skörden sker manuellt i små korgar för att säkerställa att enbart perfekt mogna och friska druvor når vineriet. Druvorna pressas varsamt innan musten jäser, vanligtvis i franska ekfat, varav en andel nya fat bidrar med struktur och subtil rostad karaktär. Vinet lagras sedan på sin jästfällning (sur lie), med regelbunden omrörning beroende på årgång, för att bygga upp textur, komplexitet och längd utan att tappa friskheten som är kännetecknande för Sauzets stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en gastronomisk vit Bourgogne som förtjänar mat på hög nivå: tänk smörstekt piggvar, sjötunga eller hälleflundra med rik sås, hummer eller krabba, gärna med skaldjursfond och smörbaserade såser. Den passar också utmärkt till lyxiga skaldjursrätter, ugnsbakad kyckling med tryffel, kalv i ljusa såser samt lagrade hårdostar som Comté eller Gruyère. Servera kring 11–13 °C för att låta doft och textur blomma ut – serveras den för kall försvinner en del av komplexiteten. Yngre flaskor vinner på att dekanteras 30–60 minuter före servering för att öppna upp aromerna fullt ut, särskilt i sin ungdom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Etienne Sauzet, baserad i Puligny-Montrachet, räknas till de klassiska toppnamnen för vit Bourgogne. Egendomen grundades av Etienne Sauzet under första halvan av 1900-talet och har sedan dess byggt ett starkt rykte för eleganta, precisa och terroirdrivna Chardonnay-viner från några av de mest prestigefyllda lägena i Côte de Beaune. Idag drivs domänen av efterföljande generationer som kombinerar traditionella metoder med modernt kvalitetsarbete och ofta hållbar eller ekologiskt inriktad odling. Sauzet är särskilt känd för sina Puligny- och Grand Cru-lägen som Bâtard-Montrachet, Montrachet och Bienvenues-Bâtard-Montrachet, och vinerna är eftertraktade på de bästa restaurangerna och bland samlare världen över för sin balans, renhet och lagringsduglighet.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Sauzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147703394687,"sku":"FW-5806","price":11698.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/EtienneSauzetBatardMontrachetGrandCru.png?v=1773829653","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/domaine-etienne-sauzet-batard-montrachet-grand-cru-2017","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}