{"product_id":"domaine-etienne-sauzet-batard-montrachet-grand-cru-2016","title":"Domaine Etienne Sauzet Batard Montrachet Grand Cru 2016","description":"\u003cp\u003eDomaine Etienne Sauzet Bâtard-Montrachet Grand Cru 2016 är en av de mest eftertraktade vita Bourgognevinerna – ett koncentrerat och samtidigt finessrikt uttryck av Chardonnay på absolut högsta nivå. Här möts kraft, djup och elegans i en vin som både talar direkt till sinnena och bjuder in till lång eftertanke. Bâtard-Montrachet räknas till de mest mytomspunna Grand Cru-lägena i Bourgogne, och 2016 är en årgång med små skördar men exceptionell kvalitet.\n\nDetta vin utmärker sig genom en ovanlig kombination av rikedom och precision, där druvmaterial av toppklass och minutiös vinmakning skapar en imponerande balans. I glaset bjuder det på en djup gyllene färg och en komplex arombild med tropisk frukt, citrus, mineralitet och subtil ek. Historiskt har Bâtard-Montrachet varit en referenspunkt för stor vit Bourgogne, och vinerna från Etienne Sauzet hör till de mest respekterade tolkningarna av denna ikoniska terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt gyllengul med lätt gröna skiftningar i kanten, ett visuellt tecken på både koncentration och ungdomlig friskhet. Doften är intensiv och mångfacetterad: solmogna toner av ananas, mango och gul stenfrukt vävs samman med citruszest, vit blomsterprakt och en fin kritig mineralitet. Lätta rostade och nötiga inslag – hasselnöt, brioche, smörad toast – vittnar om högklassig fatlagring utan att ta över frukten.\n\nI munnen är vinet generöst och rikt, men aldrig tungt. Den krämiga texturen balanseras av en livlig, precis syra som lyfter smakerna och ger en utsökt längd. Smakpaletten domineras av mogen gul frukt, tropiska nyanser, citroncurd och subtila toner av vanilj, rostad ek och smörigt bakverk, allt inramat av en distinkt, kalkig mineralitet. Eftersmaken är lång, komplex och utvecklas i flera lager. 2016 har en uttalad lagringspotential; vinet kan med fördel utvecklas i minst 10–15 år från årgången och kommer sannolikt att fortsätta vinna i komplexitet under två decennier vid goda lagringsförhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till denna Bâtard-Montrachet kommer från Grand Cru-läget mellan Puligny- och Chassagne-Montrachet, där jordmånen domineras av kalkrik lera och märgel, med utmärkt dränering och exponering. Kombinationen av gamla stockar och ett svalt, kontinentalt klimat ger små, koncentrerade druvor med hög aromintensitet. Skörden sker alltid för hand, med noggrann selektering både i vingården och vid ankomst till vineriet för att endast de bästa klasarna ska användas. Vinifieringen följer klassisk Bourgogne-tradition med jäsning i ekfat (en andel nya fat, noggrant avvägd för balans) och därefter lagring på sin jästfällning (sur lie) med varsam bâtonnage under en del av uppfostringsperioden. Resultatet är ett vin där terroirens karaktär förhöjs, snarare än döljs, av en sofistikerad fatbehandling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en matvin av högsta kaliber, som trivs bäst med finstämda men smakrika rätter. Perfekt till smörstekt piggvar eller sjötunga, hummer, krabba eller pilgrimsmusslor, gärna serverade med en smör- eller vitvinssås. Krämiga rätter av kalv eller kyckling med svamp och ljus sås, samt eleganta rätter med tryffel, lyfter också vinets djup. Servera vid 11–13 °C för att framhäva både fräschör och komplexitet. Vid ung ålder vinner vinet på att dekanteras 30–60 minuter innan servering för att öppna upp aromerna; äldre flaskor bör dekanteras mycket varsamt, eller helst bara försiktigt hällas upp direkt i glaset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Etienne Sauzet, baserad i Puligny-Montrachet, räknas till de mest respekterade producenterna av vit Bourgogne. Egendomen grundades av Etienne Sauzet under första halvan av 1900-talet och har sedan dess byggt ett rykte som en av de skarpaste tolkningarna av Puligny- och närliggande Grand Cru-lägen. Idag drivs domänen av familjen, där efterföljande generationer – bland annat genom Gérard Boudot och Benoît Riffault – har finjusterat arbetet i både vingård och källare med fokus på precision, terroiruttryck och hållbara metoder. Sauzet är särskilt känd för sin eleganta, rena stil med perfekt integrerad ek och kristallklar mineralitet, och räknas som en av nyckelproducenterna som definierar högsta nivån på vit Bourgogne i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Sauzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147713061247,"sku":"FW-5230","price":11698.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/5230_0af5d246-7791-42bc-bcc7-76c8d07b0be0.png?v=1773829807","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/domaine-etienne-sauzet-batard-montrachet-grand-cru-2016","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}