{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-2018-300cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Reserve 2018 300CL","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2018 i imponerande 300 cl är en klassisk sydrhônare i generöst festformat. Här får du en av appellationens mest omtalade viner i en årgång som redan visar stor charm, men som samtidigt är byggd för lång lagring. Den stora flaskan levereras i original trälåda – perfekt för samlaren eller den riktigt speciella middagen.\n\nCuvée Réservée är husets ikonvin, gjord på upp till 13 druvsorter med cirka 80 % Grenache som ryggrad, kompletterad av bland annat Mourvèdre och Syrah. Stilen är kompromisslöst traditionell: hela klasar, naturlig jäsning och lång lagring på stora, använda ekfat. Domaine du Pegau är sedan länge en av referenserna i Châteauneuf-du-Pape, känd för kraftfulla, komplexa viner som utvecklas fantastiskt över tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2018 Réservée visar en tät, djupt rubinröd färg som i den stora flaskan utvecklas extra långsamt och harmoniskt. I doften möts du av mörka bär som björnbär och svarta plommon, tillsammans med toner av svart te, nymalen svartpeppar, färsk rosmarin och timjan. Med luft och tid kommer fler nyanser fram: läder, sandelträ och en diskret animalisk kryddighet som är typisk för klassisk Châteauneuf-du-Pape.\n\nI munnen är vinet kraftfullt men balanserat, med tät mörk frukt, inslag av nejlika, vitpeppar samt de sydfranska örterna som återkommer från doften. Tanninerna är fasta men finkorniga, syran frisk och avslutet långt, kryddigt och komplext. 2018 är redan njutbar med lite luft, men i 300 cl-flaskan är lagringspotentialen särskilt imponerande: vinet kommer att växa i djup och komplexitet de kommande 5 åren och kan ligga på topp i 20–25 år eller mer under goda lagringsförhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från klassiska Châteauneuf-du-Pape-vingårdar med typiska galets roulés – stora, runda flodstenar som lagrar värme – blandat med sand och lera. Detta solrika terroir, tillsammans med gamla stockar, ger liten avkastning men koncentrerade druvor med stor aromrikedom. Skörden görs för hand, och hos Pegau avstjälkas inte klasarna utan jäser hela, vilket ger struktur, krydda och komplexitet. Jäsningen sker med naturlig jäst i cementkar, utan tillsats av odlad jäst, följt av cirka två års lagring på stora, gamla foudres av ek. Ingen filtrering vid buteljering – allt för att bevara vinets karaktär och kraft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett vin som trivs bäst vid matbordet, gärna tillsammans med rustika, smakrika rätter. Servera till lammstek med örter, viltgrytor, långkokt oxkind, entrecôte med pepparsås eller klassisk provensalsk köttgryta. Det fungerar även utmärkt med lagrade hårdostar som Comté eller Beaufort. Servera vid cirka 16–18 °C. I den stora 300 cl-flaskan mår vinet bra av att dekanteras generöst – gärna 2–3 timmar före servering i dag om du vill uppleva mer av frukten, och ännu längre om du dricker det ungt och vill runda av tanninerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau är ett familjeägt toppnamn i Châteauneuf-du-Pape, med anor som sträcker sig tillbaka till 1600-talet, men det var framför allt under Laurence Férauds ledning från 1980-talet som egendomen blev världsberömd. Med sina traditionella metoder och sitt fokus på gamla stockar har Pegau blivit en stilbildare för kraftfull, lagringsduglig Châteauneuf-du-Pape. Egendomen räknas idag som en av de mest respekterade i regionen, hyllad av internationell kritik för sin konsekvent höga kvalitet och sina viner som förenar rå kraft med stor finess.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147702215039,"sku":"FW-5903","price":3023.41,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/300cl_2.png?v=1773829633","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-2018-300cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}