{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-2016-300cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Reserve 2016 300CL","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2016 i magnifik 300 cl-flaska är en klassisk, kraftfull sydrhônare för dig som vill ha både djup och lagringspotential i generös storlek. Här möter du en traditionsenlig Châteauneuf-du-Pape, dominerad av Grenache, buteljerad i jeroboam – perfekt för större middagar, samlingar och långsam, harmonisk mognad i källaren. 2016 räknas som en av de främsta årgångarna i Rhône detta årtionde, och vinet visar redan nu upp en imponerande kombination av koncentration och finess.\n\nCuvée Réservée är en blend av upp till 13 druvsorter, där cirka 80 % Grenache kompletteras av bland annat Mourvèdre och Syrah för struktur, krydda och komplexitet. Vinet vinifieras enligt strikt traditionella metoder och är känt för sin förmåga att spegla både årgång och terroir utan maskering. Domaine du Pegau är sedan länge en av de mest respekterade producenterna i Châteauneuf-du-Pape, och Réservée har blivit något av en kultfavorit för Rhône-älskare världen över.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet djupt mörkrött med tät kärna och violetta skiftningar, trots några års ålder. Färgen antyder både koncentration och lång livslängd, samtidigt som glasets kanter börjar visa den tidiga, diskreta tegelton som är typisk för välgjord Châteauneuf-du-Pape.\n\nDoften är intensiv och komplex, med mörka bär som björnbär och mogna, mörka plommon i centrum. Runt frukten slingrar sig toner av svart te, nymald svartpeppar, vitpeppar, torkade örter som rosmarin och timjan samt en diskret rödblommighet. Med luft öppnar sig fler nyanser: läder, sandelträ, lakrits och en lätt animalisk, jordig ton som ger extra djup.\n\nI munnen är vinet fylligt och kraftfullt, men ändå silkeslent i strukturen. Den mörka frukten går igen, nu med lager av krydda – nejlika, peppar, anis – och garrigue-örterna från doften. Tanninerna är tydliga men fint mogna och integrerade, vilket ger en fast ryggrad utan hårdhet. Syran är välbalanserad och håller upp frukten, medan avslutet är långt, nyanserat och lätt pepprigt, med en kvarhängande örtighet. 2016 är redan mycket njutbart, men i denna 300 cl-flaska är lagringspotentialen än större: vinet kommer att utvecklas positivt under de kommande 5–10 åren och kan hålla sig på toppnivå i 15–20 år eller mer, under goda lagringsförhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau arbetar med klassiska vingårdslägen i Châteauneuf-du-Pape, präglade av de berömda rullstenarna (galets roulés), sand och lerjordar som lagrar värme och ger druvor med hög mognad och koncentration. Klimatet är varmt och torrt, med Mistralvinden som hjälper till att hålla rankorna friska. Skörden sker för hand, med noggrann selektering av druvorna i vingården. Precis som i toppcuvéen Da Capo pressas klasarna hela, utan avstjälkning, vilket ger extra struktur och komplexitet. Jäsningen sker spontant på cementtankar, enbart med den naturliga jästen, vilket bevarar både ursprung och årgångskaraktär. Därefter får vinet mogna i cirka två år på använda ekfat och foudres, så att ekens roll blir mer texturgivande än smakdrivande. Resultatet är en Châteauneuf-du-Pape med tydlig terroirprägel, traditionell stil och stor lagringsbarhet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett vin som trivs allra bäst med smakrika, gärna rustika rätter. Prova det till långkokt lamm med örter, hjort- eller vildsvinsgryta, grillad entrecôte, confit de canard eller vällagrade hårdostar som Comté och lagrad Gruyère. Även mustiga vegetariska rätter med svamp, linser, rostad rotselleri och örter matchar vinets djup och kryddighet. Servera vid 16–18 °C för bästa balans mellan frukt, krydda och struktur. I den här storleken tjänar vinet mycket på luft: dekantera gärna 1–2 timmar före servering om du dricker det ungt, och minst en halvtimme även när det börjar få några års flaskmognad, så att aromerna hinner öppna upp sig fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau är en familjeägd topproducent i Châteauneuf-du-Pape, med rötter tillbaka till 1600-talet och en modern historia som präglats starkt av Laurence Féraud. Under hennes ledning har egendomen blivit ett internationellt riktmärke för traditionellt gjord Châteauneuf-du-Pape – kraftfull, komplex och lagringsduglig, utan att förlita sig på ny ek eller modernistiska tekniker. Domaine du Pegau äger några av appellationens bästa lägen och är känd för att arbeta kompromisslöst med låga skördeuttag, manuell skörd och naturlig vinifiering. Cuvée Réservée är husets stora signaturvin, återkommande hyllat av kritiker och samlare, och bidrar starkt till domänens status som en av de mest betydelsefulla producenterna i södra Rhône.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147715092863,"sku":"FW-5054","price":3607.06,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/300cl_2_4.png?v=1773829853","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-2016-300cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}