{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-2003-300cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Reserve 2003 300CL","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Réservée 2003 i imponerande 300 cl är en ikonisk Rhône-klassiker för dig som verkligen vill uppleva stor vinmagi – och dela den. 2003 är en varm, legendarisk årgång som här visar all sin kraft, komplexitet och lagringsduglighet i ett format som dessutom utvecklas extra långsamt och harmoniskt. Réservée är husets mest berömda cuvée, älskad av vinentusiaster världen över för sin kombination av rå kraft, djup elegans och klassisk Châteauneuf-karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en tät, djupt mörkröd färg med granatnyanser i kanten – ett tydligt tecken på mognad men fortfarande fullt av koncentration. Doften är intensiv och mångbottnad: mogna björnbär, mörka plommon och torkade körsbär samsas med toner av svart te, nymalen svartpeppar, läder, sandelträ samt en tydlig örtighet av rosmarin och timjan. Med luftning framträder även inslag av lakrits, jordiga toner och ett lätt animaliskt stråk som är typiskt för klassisk Châteauneuf-du-Pape.\n\nI munnen är vinet fylligt, kraftfullt och samtidigt förvånansvärt finstämt för årgången. Smaken bjuder på mörk frukt, plommonkompott, kryddnejlika, vitpeppar och de provensalska örterna som återkommer från doften. Tanninerna är mogna, sammetslena men fortfarande bärande, och syran ger friskhet åt den generösa frukten. Eftersmaken är lång, varm och komplex, med lager på lager av kryddor, läder och torkade örter. I denna 300 cl-flaska är utvecklingen långsammare än i en standardflaska, vilket ger en fantastisk lagringspotential – vinet är utsökt nu men kommer med rätt förvaring kunna fortsätta utvecklas vackert under minst 10–15 år, och sannolikt längre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau ligger i hjärtat av Châteauneuf-du-Pape, där gamla vinstockar växer på de klassiska rullstenarna – \"galets roulés\" – blandat med sand och lerjordar. Detta terroir ger både värmemagasinering, djup rotutveckling och druvor med stor koncentration och aromrikedom. Réservée görs traditionellt på en blandning av upp till 13 druvsorter, men med tydlig dominans av Grenache (cirka 80 %), kompletterad bland annat av Mourvèdre och Syrah. Skörden sker för hand för att säkerställa noggrann selektering av druvorna. Hela klasar pressas och jäsningen sker spontant på cementtankar, utan tillsatt jäst, vilket bevarar ursprunget och den naturliga karaktären. Efter jäsning lagras vinet i cirka två år på stora, använda ekfat (foudres), vilket ger en fin mognad och komplexitet utan att dominera frukten med ny ek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett vin som trivs allra bäst vid bordet, tillsammans med smakrika rätter. Prova det till långkokt lamm, viltgrytor, confit de canard, oxkind, entrecôte med pepparsås eller klassiska provensalska rätter med örter och vitlök. Vinet fungerar också utmärkt till hårdostar som lagrad Comté, Gruyère eller en vällagrad svensk prästost. Servera vid cirka 16–18 °C. En 300 cl-flaska gynnas särskilt av luftning: dekantera gärna vinet 1–3 timmar före servering, beroende på hur utvecklat du vill ha det, för att öppna upp alla nyanser i doft och smak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau räknas till de allra mest respekterade producenterna i Châteauneuf-du-Pape och drivs familjärt av Laurence Féraud, som med stor känsla kombinerar tradition med konsekvent hög kvalitet. Egendomen har sina rötter flera generationer tillbaka och har spelat en viktig roll i att hålla liv i den klassiska, rustika och uttrycksfulla stil som gjort regionen berömd. Domaine du Pegau arbetar med gamla stockar, låga skördeuttag och traditionella metoder, vilket ger viner med djup koncentration och tydlig terroirprägel. Réservée är deras signaturvin och återkommer år efter år på topplistor och i internationella recensioner, ofta med höga betyg från världens ledande vinkritiker – en tydlig bekräftelse på producentens position som en av Rhône-dalens riktiga referenser.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147735900543,"sku":"FW-435","price":7692.61,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/produkt-grid-300cl_2.png?v=1773829965","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-2003-300cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}