{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2021-original-traekasse","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Reservée 2021 (Original trækasse)","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2021 är en av södra Rhônes mest eftertraktade klassiker – en kraftfull men ändå finessrik rödvin som redan nu charmar, men som framför allt är byggd för lång lagring. Här får du ett skolboksexempel på traditionell Châteauneuf-du-Pape, tappad i en årgång som hyllas för sin balans och elegans. Vid köp av 12 flaskor levereras vinet dessutom i original trälåda, perfekt både för källaren och som samlarobjekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en tät, mörkt rubinröd färg med violetta skiftningar som antyder både koncentration och ungdom. Doften är intensiv och komplex med generösa toner av björnbär, mörka plommon och körsbär, följt av svart te, nymalen svartpeppar, vitpeppar samt ett tydligt inslag av provensalska örter som rosmarin och timjan. Med lite luft dyker även läder, sandelträ och en lätt rökig nyans upp, vilket ger doften extra djup.\n\nPå paletten är vinet fylligt och kraftfullt men samtidigt förvånansvärt finstämt – typiskt för Pegau. Den mörka frukten backas upp av kryddiga toner av nejlika, peppar och garrigue-örter, med en tät struktur av mogna men markerade tanniner och en frisk syra som håller allting i perfekt balans. Eftersmaken är lång, kryddig och elegant, med kvarhängande örter och mörk frukt. 2021 är redan tillgänglig nu efter en tids luftning, men har en uttalad lagringspotential: vinet kommer att utvecklas fint de kommande 5 åren och kan utan problem lagras 20–25 år i en bra källare, där komplexitet och tertiära aromer som läder, tobak och torkade örter gradvis kommer att ta större plats.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau arbetar uteslutande med traditionell stil i hjärtat av Châteauneuf-du-Pape, där gamla vinrankor växer i klassisk terroir med röd lerjord, kalksten och de berömda runda stenarna (galets roulés) som lagrar värme och hjälper druvorna att mogna perfekt. Cuvée Réservée 2021 är en field blend med upp till 13 olika druvsorter, men här dominerar ca 80 % Grenache, kompletterad med bland annat Mourvèdre och Syrah för struktur, färg och kryddighet. Skörden sker manuellt, och druvklasarna jäser hela, utan avstjälkning, i cementtankar med enbart den naturliga jästen – ingen tillsatt kulturjäst. Efter jäsningen får vinet vila och mogna i omkring två år på stora använda ekfat (foudres), vilket ger rundhet och integration utan att ekkaraktären tar över den klassiska frukt- och örtprofilen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett utmärkt matvin som trivs ihop med rustika och smakrika rätter: tänk lammstek med rosmarin och vitlök, viltgrytor, confit de canard, långkokta grytor med mörkt kött eller grillat nötkött. Även lagrade hårdostar som Comté, Gruyère eller en vällagrad cheddar är fina följeslagare. Servera vinet vid cirka 16–18 °C. I sin ungdom mår Cuvée Réservée mycket bra av att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp de komplexa aromerna och runda tanninerna; äldre flaskor bör dekanteras mer varsamt, enbart för att separera från eventuell fällning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau är en av Châteauneuf-du-Papes stora traditionsbärare och kultproducenter, med rötter tillbaka till 1600-talet och i modern tid starkt förknippad med familjen Féraud. Under ledning av Laurence Féraud har gården blivit en referens för klassisk, oförfalskad Châteauneuf – vinerna görs med minimal intervention, utan modernistiska genvägar, och med fokus på gamla rankor och terroiruttryck. Pegau har genom åren fått strålande recensioner från internationella vinkritiker och räknas som en av regionens mest pålitliga och eftertraktade producenter, inte minst för Cuvée Réservée som gång på gång visar imponerande lagringsduglighet och personlighet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147582349695,"sku":"FW-8386","price":720.07,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/produkt-grid-kopi_7.png?v=1773828656","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2021-original-traekasse","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}