{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2019-magnum","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2019 Magnum","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2019 i magnumformat är en klassisk sydrhônare för dig som älskar kraft, komplexitet och lagringspotential. Här får du den berömda husstilen från Pegau i en storflaska som både mognar vackert och gör sig strålande på festbordet. Cuvée Réservée är en ikonisk butelj med nästan kultstatus bland Châteauneuf-du-Pape-fans – och 2019 är en årgång med extra mycket djup och koncentration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt rubinröd med violetta nyanser, tät och nästan bläckig i sin ungdom, vilket direkt skvallrar om vinets koncentration. I doften virvlar mörka bär upp ur glaset: björnbär och mörka plommon, tillsammans med toner av svart te, svartpeppar, färska örter som rosmarin och timjan samt inslag av läder och sandelträ när vinet får lite luft.\n\nI munnen är vinet kraftfullt men samtidigt finstämt, med mörk frukt i centrum – björnbär, plommon och körsbär – insvept i kryddighet av nejlika, vitpeppar och de garrigue-örter som känns igen från doften. Tanninerna är tydliga men fint mogna, syran är frisk och bär upp den fylliga kroppen, och eftersmaken är lång, varm och kryddig. I magnumformat har vinet utmärkt lagringspotential: det kommer att utvecklas positivt de kommande 5–10 åren och kan utan problem nå en topp mellan cirka 10 och 25 års ålder från skörd, med mer läder, tobak och komplexa tertiära aromer över tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från klassiska terroirer i Châteauneuf-du-Pape, med en blandning av de berömda rullstenarna (galets roulés), sandiga partier och ler- och kalkrika jordar som ger både kraft, värme och en viss sval struktur. Cuvée Réservée är en traditionell blend av upp till 13 tillåtna druvsorter, klart dominerad av cirka 80 % Grenache, kompletterad av bland annat Mourvèdre och Syrah. Skörden sker för hand med noggrann selektering i vingården. Hela klasar vinifieras, jästa spontant utan tillsatt jäst i cementtankar, vilket bevarar områdets ursprungliga karaktär. Därefter följer cirka 2 års lagring på använda stora ekfat (foudres), vilket rundar av vinet och ger komplexitet utan påtaglig ny ek-karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett vin som trivs bäst med smakrika rätter: klassisk lammstek med örter, vilt som hjort eller rådjur, långkokta grytor (daube provençale), grillat nötkött samt rätter med svamp, rotsaker eller tryffel. Den kryddiga, örtiga profilen gör det också till en fin följeslagare till medelhavsinspirerad mat med rosmarin, timjan och svart oliv. Servera vid 16–18 °C för bästa balans mellan frukt, syra och alkohol. Med tanke på vinets intensitet vinner det mycket på att luftas: karaffera gärna 1–3 timmar i sin ungdom, något kortare tid om flaskan har några års mognad på nacken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau är en familjeägd topproducent i Châteauneuf-du-Pape, med rötter tillbaka till 1600-talet och med dagens ryktbarhet starkt förknippad med Paul och Laurence Féraud. Egendomen är känd som en av de mest traditionella producenterna i appellationen: gamla stockar, låga skördeuttag, helklasejäsning, spontanjäsning och lagring på gamla stora ekfat är husets signum. Cuvée Réservée är domänens mest kända vin och har under decennier fått höga betyg av internationella kritiker, vilket placerat Domaine du Pegau bland de ledande namnen i södra Rhône och gjort vinet till en självklar referens för klassisk, lagringsduglig Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147665187199,"sku":"FW-6961","price":1552.21,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/mg_ii_1.png?v=1773829293","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2019-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}