{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-blanc-cuvee-a-tempo-2020","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Blanc Cuvée a Tempo 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Blanc Cuvée a Tempo 2020 är en av de mest eftertraktade vita vinerna från södra Rhône – en vin som ofta nämns i samma andetag som stora vita Bourgogner. Här möter du en superkomplex, kraftfull och samtidigt utsökt elegant tolkning av vit Châteauneuf-du-Pape, där varje klunk avslöjar nya lager. Trots den varma sydliga hemvisten är friskheten och precisionen förvånansvärt hög, vilket gör vinet lika intressant för samlaren som för den nyfikna finsmakaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Cuvée a Tempo 2020 en tät, ljus gyllene färg med lätt gröngula skiftningar – en visuellt tydlig markering av koncentration och mognadspotential. Doften är explosionsartad och samtidigt finkalibrerad: solmogna nektariner, citruszest och gula äpplen samsas med kamomill, kaprifol, vita blommor, våde sten och ett diskret inslag av rostade mandlar och fin ekkrydda. Det är en doftbild som både påminner om stor vit Bourgogne och avslöjar sitt sydliga ursprung genom värme och djup.\n\nI munnen är vinet fylligt, rikt och intensivt, men aldrig tungt. Texturen är krämig och silkeslen, med lager på lager av stenfrukt, citrus, lätt honungston, mandel och subtil sälta från terroiren. Syran är exakt och bär upp frukten hela vägen mot den extremt långa, mineraldrivna avslutningen – en finish som känns närmast oändlig. 2020 har kraft nog att njutas ungt redan nu, men strukturen och koncentrationen antyder en mycket fin lagringspotential; vinet kan med fördel utvecklas 8–12 år, och i goda källarförhållanden ännu längre, där komplexa nötiga och honungslika toner gradvis kommer fram.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Cuvée a Tempo kommer från biodynamiskt skötta vingårdar i Châteauneuf-du-Pape, med i genomsnitt cirka 25 år gamla stockar av Clairette, Grenache Blanc och Roussanne. Den klassiska rödjordsterrroiren med inslag av sand, lerjord och sten (inklusive de berömda galets roulés) ger både värme och lagringsduglig struktur, samtidigt som de biodynamiska odlingsmetoderna främjar levande jordar och en tydlig känsla av ursprung i vinet. Skörden görs selektivt, oftast för hand, med noggrann sortering av druvorna för att endast det bästa materialet ska användas. Jäsning och lagring sker både på små ekfat och i betongkärl, i linje med Pegaus övriga Châteauneuf-du-Pape-viner. Denna kombination ger en balans mellan textur och fräschör: ekfaten bidrar med komplexitet och struktur, medan betongen bevarar fruktens renhet och den mineraliska nerven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en gastronomisk kraftfull vitvin som kräver mat med självklar smakrikedom. Perfekt till halstrad eller stekt vit fisk med smörbaserade såser, grillad eller pocherad hummer, pilgrimsmusslor, krämiga skaldjursrätter, ljus fågel såsom kyckling eller pärlhöna med svamp och rostad rotselleri, samt rätter med tryffel eller rika, sydfranska grönsaksrätter. Den fungerar också utmärkt till lagrade, smakrika hårdostar. Servera vid 11–13 °C för att få fram både fräschör och djup; för kall temperatur stänger in aromerna. Dekantering rekommenderas, särskilt de första åren – 30–60 minuter i karaff hjälper vinet att öppna sig och visa hela sin komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau är en av de verkliga kultproducenterna i Châteauneuf-du-Pape, med familjerötter i regionen som sträcker sig flera generationer tillbaka. Under ledning av Laurence Féraud har egendomen blivit känd för traditionella, kompromisslösa viner med tydlig terroirprägel, där både röda och vita cuvéer hör till appellationens mest eftertraktade. Pegau arbetar med låga skördeuttag, noggrann druvselektion och ett klassiskt vinmakningssätt där ursprung och årgång får tala före tekniska ingrepp. Deras viner får regelbundet höga betyg av internationella kritiker, och Cuvée a Tempo räknas i dag som en av de mest seriösa och karaktärsfulla vita Châteauneuf-du-Pape på marknaden.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147701461375,"sku":"FW-5949","price":1639.75,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domainedupegauchateauneufdupapeblanccuveatempo201775cl-35.png?v=1773829617","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-blanc-cuvee-a-tempo-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}