{"product_id":"domaine-dominique-lahaye-meursault-2023","title":"Domaine Dominique Lahaye Meursault 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Dominique Lahaye Meursault 2023 är en klassisk och renodlad tolkning av Meursault – elegant, mineraldriven och med tydligt fokus på druvans naturliga balans. Här möter du en Chardonnay där koncentration och fräschör går hand i hand, utan att tyngas av överdriven ek. Kombinationen av kalk- och lerjord ger vinet en distinkt struktur och en spänstig, nästan energisk profil som känns igen från domänens tidigare årgångar.\n\nDen här årgången utmärker sig genom sin kombination av mogen frukt, rak syra och en tydlig känsla av ursprung. Det är en Meursault för dig som söker mer finess än kraft, där terroirens salthaltiga, kalkiga uttryck får spela hovedrollen. Meursaults historiska status som en av Bourgognes mest eftertraktade vitvinsbyar märks i vinets djup och längd, men stilen här är modern, precis och fokuserad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en klar, halmgul färg med ljusa, gröna skiftningar som antyder ungdom och friskhet. Doften öppnar med toner av mogna gröna äpplen, citronzest och saftig vit persika. I bakgrunden finns subtila inslag av hasselnöt, lätt grillad brioche och en finstämd blommighet, som vit blomster och akacia – allt väl integrerat och utan att eken tar över.\n\nPå paletten är vinet fylligt men stramt hållet, med en tät, nästan silkeslen textur som balanseras av en exakt, livlig syra. Den kalkiga mineraliteten ligger som en ryggrad genom hela smaken och ger både precision och en känsla av sval elegans. Smaken utvecklas i munnen med lager av citrus, stenfrukt och en lätt nötig ton, innan den mynnar ut i en lång, ren avslutning med en diskret, salt mineralitet som är typisk för Meursaults kalkrika jordar. 2023 har kraft nog för några års lagring; under 5–8 år kan du förvänta dig ökad komplexitet, mer nötighet och ytterligare djup i både doft och smak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Domaine Dominique Lahaye Meursault 2023 kommer från parceller på kalk- och lerjord, vilket ger en kombination av struktur, fräschör och aromatisk intensitet. Terroiret präglas av god dränering, kalkstensrik undergrund och ett klimat som gynnar långsam, jämn mognad – perfekt för Chardonnay som ska uttrycka både frukt och mineralitet. Skörden sker normalt manuellt för att säkerställa att endast perfekt mogna och friska druvor når källaren. I vineriet vinifieras vinet traditionellt i ekfat, ofta med återhållsam andel ny ek, för att lyfta textur och komplexitet utan att dominera frukten. Jäsning och lagring på sin jästfällning (sur lie) bidrar till den krämiga känslan och den subtila nötigheten, samtidigt som stilen medvetet hålls stram och fokuserad för att bevara friskheten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Dominique Lahaye Meursault 2023 är ett utmärkt val till smörpocherad eller stekt vit fisk, kammusslor, hummer och andra fina skaldjur, gärna serverade med smörbaserade eller krämiga såser. Den fungerar också mycket bra till klassiska rätter med kyckling eller kalv i ljus, krämig sås, samt till milda, fasta ostar som Comté, Beaufort eller en lagrad Gruyère. Servera vinet vid cirka 11–13 °C för att få fram både friskhet och fyllighet, och gärna i ett lite större vitvinsglas för att lyfta aromerna. En kort luftning eller lätt dekantering 20–30 minuter före servering kan hjälpa unga flaskor att öppna upp och visa mer av sin nötiga, komplexa sida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Dominique Lahaye är en mindre, kvalitetsfokuserad producent i Bourgogne med särskilt fokus på appellationer som Meursault. Egendomen arbetar uttalat terroirdrivet, där varje parcell behandlas efter sina specifika förutsättningar för att ge viner med tydlig identitet och balans. I Meursault strävar man efter en stil där ren frukt, mineralitet och precision prioriteras framför tung ek och överdriven kraft, något som gjort vinerna uppskattade bland vinälskare som söker elegans och drickbarhet. Genom noggrant vingårdsarbete och klassisk, men nyanserad, vinmakning bidrar Domaine Dominique Lahaye till att befästa Meursaults rykte som en av världens stora adresser för lagringsduglig Chardonnay.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Dominique Lahaye","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57146305282431,"sku":"FW-10212","price":835.61,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domaine-dominique-lahaye-meursault-2023-0.png?v=1774879502","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/domaine-dominique-lahaye-meursault-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}