{"product_id":"domaine-des-terres-de-velle-chassagne-montrachet-la-platiere-blanc-2022","title":"Domaine des Terres de Velle Chassagne-Montrachet La Platière Blanc 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine des Terres de Velle Chassagne-Montrachet La Platière Blanc 2022 är en klassisk, vit Bourgogne med tydlig ursprungskänsla från en av regionens mest eftertraktade byar. Läget La Platière i den södra delen av Chassagne-Montrachet bjuder på en östvendt exponering som ger en Chardonnay med både mognad, precision och elegans. Här får du en generös, fatlagrad vit Bourgogne som balanserar rik frukt med komplexitet och en lång, nyanserad eftersmak.\n\nDet som gör denna cuvée särskilt attraktiv är kombinationen av noggrann handskörd, varsam pressning och en genomtänkt användning av ek – cirka 30 % nya fat – vilket ger struktur utan att dominera frukten. Vinet är ett fint uttryck för modern vit Bourgogne där terroir, tradition och hantverk samspelar. Chassagne-Montrachet har länge varit synonymt med några av världens främsta vita viner, och La Platière visar varför appellationen har den status den har idag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet med en klar, ljus gyllene färg med diskreta gröna skiftningar, som antyder både ungdom och koncentration. Doften är generös men finstämd, med toner av solmogen ananas, gul melon och stenfrukt, inramade av subtil vanilj, lätt rostat bröd och en antydan av hasselnöt från eklagringen. Under den första fruktvågen finns dessutom inslag av citruszest och ett lätt kalkigt mineraldrag som ger friskhet.\n\nI munnen är vinet fylligt och krämigt med en imponerande textur, där den mogna frukten – ananas, melon och gul persika – ligger i centrum. Eken märks tydligt men elegant, som en fin accent som lyfter fruktens intensitet snarare än att ta över. Syran är välbalanserad och bär upp den rika munkänslan, vilket ger ett vin som både är kraftfullt och harmoniskt. Eftersmaken är lång, generös och fruktig, med ett lätt ekkryddigt avslut. 2022 är redan mycket njutbar ung, men har god potential att utveckla mer nötiga och honungslika toner under de kommande 5–8 åren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till La Platière kommer från den sydliga delen av Chassagne-Montrachet, där läget har en östvendt exponering som ger morgonsol och en svalare eftermiddag – idealiskt för att bevara fräschör i den mogna Chardonnay-frukten. Jordmånen består typiskt av kalkrika, leriga jordar med steninslag, vilket bidrar till vinets mineralitet och struktur. Druvorna skördas för hand för att säkerställa perfekt mognad och noggrann selektering i vingården. I vineriet pressas druvorna varsamt innan en naturlig sedimentation av musten sker. Jäsningen äger rum på ekfat, varav cirka 30 % är nya, och vinet genomgår full malolaktisk jäsning för att ge en rundare, krämigare textur. Därefter lagras vinet upp till 18 månader på faten, vilket fördjupar komplexiteten och integrerar ekpåverkan med frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen här Chassagne-Montrachet passar utmärkt till eleganta men smakrika rätter. Prova den till stekt eller ugnsbakad vit fisk med smörbaserade såser, t.ex. skrei, torsk eller hälleflundra, gärna med brynt smör eller en klassisk beurre blanc. Den är också ett förstklassigt val till grillad eller ugnsrostad fågel – kyckling, pärlhöna eller liten fågel – gärna serverad med svamp, rostad rotselleri eller en krämig potatisgratäng. Servera vid 10–12 °C för att framhäva både fräschören och vinets textur. Unga flaskor kan med fördel luftas kort i karaff 20–30 minuter före servering, särskilt om du dricker dem de första åren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Terres de Velle är en relativt ung, kvalitetsinriktad producent i Bourgogne som har gjort sig känd för att arbeta småskaligt och terroirdrivet med klassiska appellationer. Med fokus på hantverk, noggrann vingårdsförvaltning och respekt för varje enskilt läge producerar de viner som tydligt speglar sin ursprungsmiljö. I Côte de Beaune, där Chassagne-Montrachet är en av de mest prestigefyllda byarna för vit Bourgogne, bidrar domänen med ett modernt men traditionsmedvetet uttryck. Genom konsekvent arbete i vingård och källare har Domaine des Terres de Velle etablerat sig som en adress att hålla ögonen på för dig som söker ren, precis och karaktärsfull Bourgogne med fokus på elegans snarare än överdriven kraft.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Terres de Velle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147511996799,"sku":"FW-9429","price":1258.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/chassagne_platiere_1.png?v=1773825331","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/domaine-des-terres-de-velle-chassagne-montrachet-la-platiere-blanc-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}