{"product_id":"domaine-des-comtes-lafon-les-gouttes-2003-dor","title":"Domaine des Comtes Lafon Les Gouttes 2003 d'Or","description":"\u003cp\u003eDomaine des Comtes Lafon Meursault 1er Cru Les Gouttes d’Or 2003 är en klassisk vit Bourgogne från ett av regionens mest ansedda namn. Här möter du en fyllig, mogen Chardonnay från ett varmt år, med både rikedom och precision. Vinet kommer från den berömda premier cru-läget Les Gouttes d’Or i Meursault, känt för att ge kraftfulla men ändå elegant balanserade viner med stor lagringspotential.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen drar åt djupt gyllengul med antydan till bärnsten, tydligt präglad av ålder och den varma årgången 2003. Doften är högtonig och uttrycksfull med inslag av apelsinskal, kryddnejlika, torkad persika, orangeblom, honung och subtila toner av nötter och mogen ek. Med luft utvecklas mer komplexa aromer av brioche, karamelliserat äpple och en lätt mineralitet.\n\nI munnen är vinet rikt, tätt och aromatiskt med en mjuk, rund textur. Smakerna följer doften: saftig stenfrukt, apelsinzest, kryddiga och florala toner tillsammans med en djup, mogen fruktighet. Syran är mjukare och mer inbäddad än i svalare årgångar, men håller fortfarande ihop vinet och ger längd. Eftersmaken är lång, rik och lätt kryddig. 2003 är redan fullt utvecklad och visar tydlig mognad, men välförvarade flaskor kan fortfarande ge njutning under de kommande åren; drick nu till cirka 2030, med fokus på komplexiteten snarare än primärfrukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Gouttes d’Or är ett av Meursaults mest klassiska premier cru-lägen, beläget på sluttningar med kalkrik lera som ger både koncentration och en tydlig mineralisk ryggrad till vinerna. Domaine des Comtes Lafon arbetar ekologiskt certifierat och med biodynamiska principer, med stor omsorg om vingårdarna och ett lågt skördeuttag från i genomsnitt cirka 40 år gamla stockar. Druvorna handskördas vid optimal mognad och sorteras noggrant innan skonsam pressning. Jäsningen sker traditionellt i ekfat, varav en andel nya, följt av en längre lagring på jästfällningen för att bygga textur, komplexitet och lagringsduglighet. Vinifieringen anpassas efter årgångens karaktär, men fokus ligger alltid på balans, renhet och terroiruttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett vin som förtjänar en seriös matpartner: servera det gärna till hummer, smörstekta pilgrimsmusslor, halstrad vit fisk med smörbaserade såser, kyckling eller kalv i krämig sås, eller klassiska rätter från Bourgogne som poisson meunière. Även rätter med svamp, rostad rotselleri eller milda hårdostar och lagrade comté passar utmärkt. Servera vid cirka 12–14 °C för bästa balans mellan friskhet och aromrikedom. En äldre årgång som 2003 mår bra av att öppnas 30–60 minuter i förväg, och gärna försiktigt dekanteras för att separera eventuell fällning och låta doften blomma ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Comtes Lafon har sitt hem i Meursault i hjärtat av Bourgogne och räknas sedan länge till regionens absoluta topproducenter, både för vita och röda viner. Egendomen grundades 1869 av familjen Boch, och fick sitt nuvarande namn när Marie Boch gifte sig med Comte Jules Lafon i slutet av 1800-talet. I dag omfattar domänen nästan 14 hektar på några av de finaste premier cru- och crus-lägena i Meursault och Volnay. Under Dominique Lafons ledning, som tog över ansvaret 1984, har man blivit en stilbildare för kraftfulla men finessrika vita Bourgogner, med ekologisk certifiering sedan 1995 och konsekvent arbete efter biodynamiska principer. Genom noggrann vingårdsförvaltning, låga skördeuttag och terroirdriven vinifiering anses Comtes Lafon leverera några av de mest eftertraktade vinerna i hela Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147688943999,"sku":"FW-6187","price":4583.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domainedescomteslafonlesgouttes2003dor-31.png?v=1773829522","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/domaine-des-comtes-lafon-les-gouttes-2003-dor","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}