{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-romanee-st-vivant-2013","title":"Domaine de la Romanée-Conti Romanée St. Vivant 2013","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Romanée-Conti Romanée Saint-Vivant 2013 är en av de mest eftertraktade tolkningarna av Pinot Noir från Bourgognes heliga jord. Här möts subtil elegans och intensiv koncentration i ett vin som både är fjäderlätt i sitt uttryck och djupt allvarligt på samma gång – det ”tvåansikte” som Aubert de Villaine så träffande beskriver. Romanée Saint-Vivant är ett av domänens mest sensuella viner, där finess, längd och aromatisk komplexitet står i centrum snarare än ren kraft.\n\nRomanée Saint-Vivant utmärker sig genom sin utsökta balans mellan florala toner, silkig textur och den strukturella ryggrad som för tankarna till Richebourg. 2013 visar tydligt denna dualitet: både eterisk transparens och imponerande intensitet, med en avslutning som tycks dröja i oändlighet. Historiskt knyter vinet direkt an till munkarna i klostret Saint-Vivant, som redan på 1200-talet identifierade dessa sluttningar som några av de mest ädla i Vosne-Romanée – ett arv som Domaine de la Romanée-Conti idag förvaltar på absolut högsta nivå.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Romanée Saint-Vivant 2013 en klar, djup rubinröd färg med fin lyster och en lätt transparens som avslöjar dess eleganta struktur. Doften är utsökt nyanserad: rosblad, viol, krossade hallon och vildjordgubbar, fint vävt tillsammans med toner av sandelträ, kryddnejlika, subtilt ny ek, undervegetation och en lätt mineralisk, nästan kalkig kyla. Med luft kommer noter av apelsinzest, peppar, teblad och en diskret sötma av röda körsbär fram – alltid med en slående renhet och precision.\n\nPaletten är fjäderlätt och ändå intensiv, med en nästan viktlös attack som snabbt övergår i ett tätare, mer strukturerat mittparti. Den röda frukten – hallon, körsbär och granatäpple – är krispig och kristallklar, stödd av silkiga men bestämda tanniner och en vibrerande syra som ger enorm friskhet. Den florala, feminina sidan av Romanée Saint-Vivant kompletteras av en ryggrad som påminner om husets Richebourg: djup, energi och en nästan salivframkallande mineralitet. Eftersmaken är extraordinärt lång, med rena toner av röd frukt, blommor, kryddor och fin ek som dröjer kvar minuten efter sista klunken.\n\n2013 är ett år som gynnar finess framför opulens, vilket passar den här cru:n perfekt. Vinet är fullt njutbart för den tålmodige redan nu med ordentlig luftning, men den verkliga belöningen väntar på den som kan lagra det. Med sin struktur, syra och balans har det en imponerande lagringspotential på åtminstone 15–25 år från årgången, och de mest välförvarade flaskorna kommer sannolikt att utvecklas harmoniskt ännu längre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRomanée Saint-Vivant är en Grand Cru i Vosne-Romanée med legendariskt terroir: lätt sluttande lägen, finkorniga kalkstensjordar med inslag av lera, rik mikroliv och ett mikroklimat som ger lång mognad och perfekt balans mellan mognad och friskhet. Druvorna kommer från gamla Pinot Noir-stockar utvalda genom massal-selektion av historiska kloner från Romanée-Conti, vilket ger extremt låga avkastningar men maximal koncentration och karaktär. All skörd sker för hand av samma erfarna team varje år, med rigorös sortering både i vingården och vid ankomst till vineriet för att endast perfekt friska druvor ska användas.\n\nI källaren tillämpar Domaine de la Romanée-Conti traditionella metoder med minimal intervention. Ingen för-kylning görs, utan musten får vila naturligt tills den spontant påbörjar jäsningen efter några dagar. Jäsningen sker på stora, äldre träkar med noggrant kontrollerad extraktion och försiktig användning av hela klasar, beroende på årgångens karaktär. Efter cirka 20 dagar förs vinet över till nya franska ekfat – uteslutande nya barrique från François Frères i Saint-Romain, huvudsakligen av ek från Vosges – där det lagras 16–18 månader. Vinet buteljeras utan onödig klarning eller filtrering för att bevara så mycket som möjligt av terroirets rena uttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRomanée Saint-Vivant 2013 förtjänar rätter av största finess, där elegans är viktigare än kraft. Servera gärna till klassiska rätter som stekt eller konfiterad anka, duva eller annan fjädervilt, kalvytterfilé med svamp och milda, krämiga tillbehör, eller fina rätter på kalv- eller oxkind med silkeslen textur. Även sofistikerade rätter med tryffel – exempelvis tryffelrisotto eller pocherat ägg med svart tryffel – lyfter vinets florala och jordiga nyanser. Serveringstemperaturen bör ligga runt 15–16 °C för optimal balans mellan frukt och struktur. Dekantering rekommenderas starkt: en ung flaska som denna vinner mycket på 2–3 timmars karaffering, medan mer mogna exemplar kan öppnas 1–2 timmar före servering och hällas varsamt för att inte störa den finaste sedimenten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Romanée-Conti, ofta beskrivet som ”Kungen av Bourgogne”, är kanske världens mest mytomspunna vingård. Rötterna går tillbaka till klostret Saint-Vivant på 1200-talet, och redan då erkände munkarna den enastående kvaliteten på de jordar som idag utgör domänens Grand Cru-lägen. Genom århundraden av skiftande ägare konsoliderades egendomen fram till 1869, då Jacques-Marie Duvault-Blochet lade grunden till det moderna DRC genom att samla parceller i Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Échezeaux och Grands Échezeaux. Senare tillkom bland annat Romanée Saint-Vivant, Corton och några av Bourgognes mest prestigefyllda vita lägen som Montrachet och Bâtard-Montrachet; sedan 2019 också Corton-Charlemagne via leasingavtal.\n\nSamtliga vinmarker är Grand Cru – en helt unik position i Bourgogne – och odlas ekologiskt med inslag av biodynamiska principer. Under perioden 1973–1992 drevs domänen av Aubert de Villaine tillsammans med Lalou Bize-Leroy, en epok som blev avgörande för övergången till ekologiskt jordbruk och en ännu striktare fokus på arbete i vingården. Idag leds DRC fortsatt av Aubert de Villaine, med familjen Leroy representerad av Perrine Fenal som co-director, och källararbetet förs vidare inom samma familj genom generationer av källarmästare. Med extremt låga skördeuttag, massal-selektion av gamla kloner, rigorös sortering och kompromisslös precision i både vingård och källare har Domaine de la Romanée-Conti befäst sin ställning som den yttersta referensen för Pinot Noir – där varje vin, och särskilt Romanée Saint-Vivant, ses som ett riktmärke för renhet, balans och terroiruttryck.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de La Romanée-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147711095167,"sku":"FW-5385","price":69328.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/5385.png?v=1773829774","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/domaine-de-la-romanee-conti-romanee-st-vivant-2013","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}