{"product_id":"domaine-de-la-janasse-chateauneuf-du-pape-vieilles-vignes-2023-1","title":"Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2023 är en Grenache-dominerad röd Rhône med mörk frukt, peppar och djup från gamla stockar. Här finns björnbär, svart körsbär och den där varma steniga tonen som just Janasse får fram i sin Vieilles Vignes. En flaska för lång middag, karaff och rejäl mat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2023 kommer från gamla stockar i Châteauneuf-du-Pape, där Grenache leder blandningen med Syrah och Mourvèdre som mörkare stöd. Namnet Vieilles Vignes är centralt här. Det pekar mot den tätare frukten och den djupare kryddan som skiljer cuvéen från Janasses klassiska Châteauneuf-du-Pape. Jordarna rör sig mellan galets roulés, sand och kalksten. Det ger vinet flera tydliga lager. De runda stenarna märks i den varma, mörka frukten. Sanden ger en finare tanninkänsla. Kalkstenen drar smaken mot en fastare, svalare mineralton. Odlingen är certifierad som hållbar, och uttrycket känns mer hantverksmässigt än polerat.\n\nI källaren jäser Domaine de la Janasse den här 2023:an med delvis avstjälkade druvor. Det märks i balansen mellan mogen frukt, peppar och en lätt örtig spänst. Lagringen sker i tolv månader på 70 procent foudre och 30 procent demi-muids. Foudre ger en större och lugnare mognadsmiljö. Demi-muids ger mer diskret struktur från träet. Eken ligger under frukten snarare än ovanpå den. Alkoholen ligger på 15 procent, vilket hörs i vinets breda bröstkorg och solmogna kärna. Det torra avslutet håller ihop björnbär, svart körsbär, rök och stenig sälta i en tät linje.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djup rubinröd, och doften öppnar med björnbär, svart körsbär och mörka mullbär som känns mer krossade än syltiga. Efter några minuter i glaset kommer rosblad, rostad garrigue, svartpeppar och en rökig stenighet som passar väl med Janasses gamla stockar och den steniga sandblandningen i vingårdarna. Smaken är fyllig och tät med en köttig fruktkärna, fina tanniner och en långsam utveckling som gör karaff till en bra idé för Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2023. Avslutet är långt och kraftfullt med mörk krydda, lakritston, varm sten och ett grepp som talar tydligt om lagringspotential. Drick 2025–2045.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2023 till mat med mörk smak och rejäl textur. Grillad entrecôte med svartpeppar, rosmarin och bakad vitlök möter vinets björnbärsfrukt och finkorniga tanniner på ett väldigt direkt sätt. Viltgryta på hjort med svamp, enbär och rödvin tar upp den rökiga tonen och den djupa kryddan i Syrah och Mourvèdre. En regional riktning är daube provençale med apelsinskal, oliver och herbes de Provence, där vinets garriguekänsla och varma stenighet känns hemma vid bordet. Till ost väljer jag lagrad comté eller en fast fårost, och till kallskuret gärna saucisson eller lufttorkad anka med grovt bröd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Janasse är familjen Sabons egendom i Courthézon, i den norra delen av Châteauneuf-du-Pape, och deras mest igenkännliga drag är hur tydligt de delar upp sina starkaste uttryck efter stockarnas ålder och läge. Vieilles Vignes är deras mörkaste och mest koncentrerade Châteauneuf-du-Pape, byggd kring gammal Grenache med Syrah och Mourvèdre som ger peppar, rök och fastare rygg. Gården grundades av Aimé Sabon på 1970-talet, och den drivs i dag av nästa generation med samma starka fokus på urval i vingården. Janasse arbetar över flera jordtyper, från galets roulés till sand och kalk, vilket märks extra tydligt i den här cuvéen där frukten är djup och tanninerna ändå är finpolerade. I källaren använder familjen stora foudres och demi-muids på ett sätt som ger vinet form utan tydlig ekparfym. Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes har därför blivit en av producentens mest eftertraktade flaskor, och 2023 visar den mörka, steniga och kryddiga sidan av huset med ovanligt tät fruktkärna.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Janasse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705464500607,"sku":"PS-15791352578428","price":855.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Janasse-Vieilles-Vignes-2020.png?v=1767883272","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/domaine-de-la-janasse-chateauneuf-du-pape-vieilles-vignes-2023-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}