{"product_id":"domaine-de-la-janasse-chateauneuf-du-pape-chaupin-2023-mg","title":"Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Chaupin 2023 MG","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Chaupin 2023 MG är Grenache från Rhône med hallon, körsbär och lavendel från sandig safre-jord i magnumflaska. Det här är Janasse i sin mörka Grenache-ton, med parfym av Provence och en tydlig kärna av mogen frukt. Chaupin 2023 MG känns byggd för en lång kväll vid bordet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChaupin är Domaine de la Janasses Grenache från Châteauneuf-du-Pape i Rhône, här i årgång 2023 och i magnumflaska. Druvorna kommer från sandiga safre-jordar, en jordmån som ger vinet den där finare, mer parfymrika sidan av Grenache. Odlingen är hållbart certifierad. I den här cuvéen ligger fokus på röd och mörk frukt med en tydlig provensalsk doft av lavendel, peppar och örter. Magnumformatet passar vinets täthet, särskilt med den mogna frukten från 2023.\n\nI källaren avstjälkas druvorna delvis innan jäsning. Lagringen sker i 12 månader, med 70 procent i foudre och 30 procent i demi-muids. De stora faten ger utrymme åt frukten från Chaupin och lämnar bara en lågmäld träton i kanten. Demi-muids bidrar med extra rundning kring plommon, svart körsbär och den mörka pepparkryddan. Alkoholhalten ligger på 15 procent, och vinet håller ihop genom tät frukt, sammetslika tanniner och en lång kryddig svans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är medelröd med rubin i kanten, och den ser redan mer parfymrik ut än massiv i glaset. Doften börjar med hallon och svart körsbär, sedan kommer plommon, lavendel och en mörk ton av svart oliv. I munnen känns Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Chaupin 2023 MG tät och lagerlagd med en muskulös fruktkärna, tanninerna ligger mogna och sammetslika runt frukten. Avslutet hänger kvar länge med svartpeppar, torkade örter och en värme som hör hemma i en Grenache från safre-jord. Drick 2025–2045.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJag skulle servera Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Chaupin 2023 MG till grillad entrecôte med rosmarinpotatis och en sked sky med svartpeppar. Den mörka körsbärsfrukten och lavendeldoften möter också daube provençale med apelsinskal, oliver och långkokt nötkött. Till vilt fungerar den fint med hjortstek, rotselleripuré och en sås på enbär som plockar upp vinets kryddiga sida. Vill du gå åt fågelhållet är helstekt pärlhöna med svamp, timjan och brynt smör ett smart val. På ostbordet skulle jag välja lagrad Comté eller hård getost, särskilt om vinet fått luft i karaff.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Janasse har sitt nav i Courthézon, och den mest intressanta detaljen hos familjen Sabon är hur varje cuvée knyts till en särskild del av egendomen. Chaupin är deras rena Grenache-spår från sandig safre-jord i Châteauneuf-du-Pape, och vinet brukar bära en mer doftdriven profil än husets kraftigare blandningar. Familjen arbetar med ett brett lapptäcke av lägen i appellationen, vilket gör att de kan separera uttryck efter jordmån och läge redan innan druvorna når källaren. I Chaupin märks den tanken tydligt genom valet av stora foudres och demi-muids, där fatet formar texturen snarare än tar över doften. Domaine de la Janasse har blivit ett av de namn många Rhône-drickare följer år efter år, särskilt när de vill se hur Grenache uppträder på sand jämfört med stenigare delar av Châteauneuf-du-Pape. I magnumformat blir 2023 års Chaupin extra intressant, med samma parfym av hallon, svart körsbär och lavendel som i standardflaskan och en långsammare utvecklingskurva i källaren.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Janasse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56705464041855,"sku":"PS-15792146579836","price":1435.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/JanasseChaupin2017.png?v=1767883269","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/domaine-de-la-janasse-chateauneuf-du-pape-chaupin-2023-mg","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}