{"product_id":"domaine-clos-frantin-echezeaux-grand-cru-2018","title":"Domaine Clos Frantin Echezeaux Grand Cru 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine Clos Frantin Echezeaux Grand Cru 2018 är en finessrik och kraftfull Pinot Noir från en av Bourgognes mest eftertraktade Grand Cru-lägen. Druvorna kommer uteslutande från den lilla, högt ansedda lieu-dit ”Les Champs Traversins” i Echezeaux, känd för att ge viner med extraordinär elegans. Här möts klassisk Côte de Nuits-struktur med en nästan sensuell parfym och en imponerande lagringspotential – en vin för samlaren såväl som för den inbitne Bourgogneälskaren.\n\nDet som särskiljer denna Echezeaux är kombinationen av ekologisk odling, noggrant låga skördeuttag och ett terroir präglat av sand och grus på en brant sluttning intill Orveau-dalen. Resultatet är en Grand Cru med både silkig textur och tydlig mineralitet, där ekfaten är finstämda snarare än dominerande. Albert Bichot, med anor från 1831, har genom Domaine du Clos-Frantin lyckats fånga kärnan i denna mytomspunna appellation – en modern tolkning med djupa historiska rötter.\n\nTillsammans ger detta en vinupplevelse som tydligt uttrycker sitt ursprung: stor Bourgogne med personlighet, elegans och karaktäristisk längd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djup, klar rubinröd färg med lätt transparent kärna och en livlig, ungdomlig kant – typiskt för högklassig Pinot Noir men med den koncentration man väntar sig av en Grand Cru. \n\nDoften är uttrycksfull och komplex: mogna röda bär som hallon, jordgubbar och röda körsbär kompletteras av sommarfrukt, viol, subtila kryddiga toner och ett stänk av tobaksblad och lätt rökighet. Med luft öppnar sig nyanser av svart te, mild lakrits och undervegetation, medan den eleganta faten bidrar med diskreta antydningar av vanilj och fin rostad ek.\n\nI munnen är vinet runt och sammetslent men samtidigt precist och välbalanserat. Den rödbäriga frukten följs av en fin kryddighet, inslag av mörkare bär och en lätt grafit- och mineralton som ger ryggrad. Tanninerna är fint polerade och silkiga, syran är frisk och bär upp frukten utan att bli vass. Eken är mycket väl integrerad och ger struktur snarare än smakdominans. Eftersmaken är anmärkningsvärt lång, med eleganta drag av mörk choklad, subtil bitterhet och en lätt kryddighet som dröjer kvar.\n\n2018 är en generös och charmig årgång som redan nu bjuder på stor njutning, men denna Echezeaux har tydlig lagringskapacitet. Förväntad optimal drickperiod är cirka 8–20 år från skörd, beroende på hur utvecklade aromer man föredrar. Med några år i källaren kommer mer tertiära toner som skogssvamp, tryffel och läder att framträda och ytterligare fördjupa vinets komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från den enskilda parcellen ”Les Champs Traversins” i Echezeaux Grand Cru, där jordmånen domineras av sand och grus ovanpå kalkstensrik undergrund. Den relativt branta sluttningen och läget nära Orveau-dalen ger utmärkt dränering, god solexponering och svalkande influenser som bevarar syran och aromintensiteten i Pinot Noir. Samtliga vingårdar hos Domaine du Clos-Frantin är ekologiskt certifierade; konstgödsel och herbicider har ersatts av kompost, plöjning och strikt beskärning för att hålla skördeuttaget lågt och druvkvaliteten maximal.\n\nSkörden sker manuellt i små lådor för att bevara frukten intakt, med noggrann selektering både i vingård och vid ankomst till källaren. Vinifikationen sker med minimal intervention för att låta terroiret tala. Vinet flyttas varsamt med hjälp av gravitation istället för pumpning, för att skona must och vin. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade kärl med fokus på mjuk extraktion av tannin och färg. Därefter lagras vinet 12–18 månader på franska ekfat av olika ursprung (bland annat Tronçais och Allier) och med varierande rostningsgrad. Syftet är att skapa subtila och komplexa eknyanser som elegant integreras i vinet, utan att övertäcka frukt och ursprung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Clos Frantin Echezeaux Grand Cru 2018 är ett utsökt val till finare rätter baserade på viltfågel, anka, duva eller fasan, liksom till eleganta rätter av kalv eller lamm där tillbehören inte blir för tunga. Klassiska kombinationer inkluderar stekt ankbröst med körsbärssky, kalvytterfilé med svamprisotto, eller ugnsrostad kyckling med rotfrukter och örter. Vinet fungerar också utmärkt till svamprätter, tryffelbaserad pasta och lagrade, inte alltför kraftiga ostar (t.ex. Comté, Beaufort eller en mildare lagrad getost).\n\nServera vid 15–17 °C för att bevara vinets fräschör och lyfta fram de röda bärtonerna och kryddigheten. Ungt bör vinet gärna dekanteras 1–2 timmar före servering för att luftas och öppna upp aromerna; för mer mogna flaskor räcker ofta en försiktig karaffering precis innan servering för att separera eventuell fällning utan att stressa vinet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlbert Bichot är ett av Bourgognes mest välrenommerade och historiska vinhus, grundat 1831 och idag lett av sjätte generationen, Albéric Bichot. Företaget äger sex framstående domäner spridda över regionens viktigaste områden – från Chablis i norr till Beaujolais i söder – med mer än 100 hektar vinodlingar. Domaine du Clos-Frantin, belägen i charmiga Nuits-Saint-Georges i hjärtat av Côte de Nuits, omfattar 7,3 hektar, varav 3,9 hektar är Premier och Grand Cru-lägen, inklusive några av världens mest prestigefyllda appellationer. \n\nUnder Albéric Bichots ledning har fokus varit att förvärva topp-lägen och arbeta mer hållbart, med ekologisk certifiering i vingårdarna och en filosofi där varje domän har egen vinkällare och dedikerat team. Ambitionen är att varje vin ska spegla sitt specifika terroir och bykaraktär snarare än en husstil. Minimal intervention i källaren, selektiv ekanvändning och stor respekt för druvmaterialet har gett Albert Bichot en stark position som kvalitetsreferens i modern Bourgogne, med viner som regelbundet uppmärksammas av internationella vinkritiker.\u003c\/p\u003e","brand":"Albert Bichot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147618558335,"sku":"FW-7841","price":3233.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/echezeaux_grand_cru_frantin.png?v=1773828990","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/domaine-clos-frantin-echezeaux-grand-cru-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}