{"product_id":"domaine-claudie-jobard-rully-montagne-la-folie-blanc-2023","title":"Domaine Claudie Jobard Rully Montagne La Folie Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Claudie Jobard Rully Montagne La Folie Blanc 2023 är en renodlad Chardonnay från en enskild vingård i hjärtat av Rully i Côte Chalonnaise. Här möter klassisk Bourgogne-precision en personlig tolkning av terroiren, där mineralitet, friskhet och diskret ek ligger i vacker balans. Montagne La Folie är en högt belägen vingård som ger en elegant, stram och nyanserad stil som tydligt speglar sin växtplats.\n\nDetta är en seriös vit Bourgogne med en tydlig identitet: småskaligt hantverk, varsam fatjäsning och lång lagring på jästfällningen ger djup och textur utan att tynga ned vinet. Rully har länge varit en dold juvel i Bourgogne, och viner som detta visar varför området idag lyfts fram som ett av de mest intressanta alternativen för högklassig Chardonnay till mer tillgängliga priser än Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är ljus halmgul med subtila gröna reflektioner, vilket signalerar både ungdom och friskhet. I doften möts du av finstämd citrus – citron och grapefrukt – tillsammans med vita blommor, gröna äpplen och en tydlig mineralitet som för tankarna till våt sten. De försiktigt rostade tonerna från eken ligger i bakgrunden: lätt rostat bröd, nötighet och en antydan till vanilj utan att ta över.\n\nI munnen är vinet torrt, precist och harmoniskt, med en pigg, ren syra som ger struktur och energi. Smaken bjuder på citronzest, päron och subtil stenfrukt, insvept i en krämig textur från lagringen på bärmen. De diskreta fattonerna adderar djup och längd snarare än kraft, och eftersmaken är elegant, ren och uthållig, med en saltstänkt mineralitet som dröjer kvar. 2023 är mycket njutbar redan nu men har god potential att utvecklas fint under 4–7 år, där aromerna väntas bli mer nötiga och komplexa med tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMontagne La Folie är en enskild vingårdslott i Rully, präglad av kalkstensrik jordmån med inslag av lera, vilket ger en kombination av mineralitet, spänst och viss rondör i vinerna. Klimatet i Rully är något svalare än längre norrut i Côte de Beaune, vilket gynnar fräschör och aromatiskt djup i Chardonnay. Druvorna till denna cuvée handskördas för att säkerställa optimal mognad och skonsam hantering, innan de pressas varsamt för att bevara fruktens renhet. Musten jäser på ekfat, där en del är nya, vilket tillför struktur och subtil fatkaraktär snarare än tung ekprofil. Efter jäsningen lagras vinet 10–12 månader på sin jästfällning (sur lie), vilket ger textur, komplexitet och en lätt krämighet. Vinet buteljeras ofiltrerat eller endast lätt filtrerat för att bevara så mycket som möjligt av sin naturliga aromprofil och terroiruttryck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen friska syran och den eleganta strukturen gör denna Rully till en utmärkt partner till fisk och skaldjur – tänk halstrad eller grillad vit fisk, pilgrimsmusslor, skaldjurspasta eller en klassisk bouillabaisse med saffran. Den fungerar också mycket väl till rätter av kyckling eller annat ljust kött i smör- eller gräddbaserade såser, samt till lagrade, men inte alltför kraftiga, hårdostar som Comté eller Gruyère. Servera vinet lätt kylt, kring 10–12 °C, för att framhäva både fräschör och komplexitet. En kort luftning i karaff, 15–20 minuter, kan vara fördelaktig de första åren för att öppna upp doften och integrera fattonerna ytterligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Claudie Jobard drivs sedan 2002 av Claudie Jobard, som förenar modern oenologisk kompetens med en stark respekt för familjens långa vintradition i Bourgogne. Egendomen är särskilt förknippad med Rully och Côte Chalonnaise, där Claudie har varit en viktig röst i att lyfta fram områdets potential för högkvalitativa, terroirdrivna viner. Genom noggrann vingårdsförvaltning, låg avkastning och hantverksmässig vinifiering har hon skapat en stil som kombinerar precision, renhet och elegans. Domaine Claudie Jobard nämns idag ofta som en av de mest intressanta producenterna i Rully, och hennes viner uppskattas av både sommelierer och vinentusiaster som söker Bourgogne med tydlig karaktär och utmärkt pris–kvalitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Claudie Jobard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147310637439,"sku":"FW-9719","price":489.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/domaine-claudie-jobard-rully-montagne-la-folie-blanc-2023-0.png?v=1780060431","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/domaine-claudie-jobard-rully-montagne-la-folie-blanc-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}