{"product_id":"domaine-chanzy-bouzeron-les-corderes-2023","title":"Domaine Chanzy Bouzeron Les Cordères 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Chanzy Bouzeron Les Cordères 2022 är en lysande tolkning av druvan Aligoté från sin kanske finaste hemvist: byn Bouzeron i Bourgogne. Här får du en frisk, energisk och samtidigt elegant vit Bourgogne som visar vilken klass denna ofta underskattade druva kan nå. Frukten kommer från den historiska parcellen Les Cordères, planterad redan 1937, vilket ger vinet både djup och karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet ljust halmgult med gröna skiftningar som antyder dess ungdom och fräschör. Doften är uttrycksfull och ren med aromer av gröna äpplen, saftiga päron, citronzest och grapefrukt, fint invävda med toner av flinta, vit rök och en lätt mineralisk sälta.\n\nPå paletten är vinet livligt och vibrerande med en rak, frisk syra som ger ett tydligt driv. Den citrusfriska strukturen balanseras av en diskret rundhet och krämighet från lagringen på stora, neutrala fat, vilket ger vinet textur utan att ta över frukten. Avslutet är precist, mineraldrivet och lätt salt med kvarhängande toner av citrus och stenfrukt. Vinet kan avnjutas ungt för sin energi och friskhet, men har struktur nog för att utvecklas fint under de kommande 3–5 åren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouzeron är en unik appellation i Bourgogne, helt dedikerad åt Aligoté, och Les Cordères är en historisk vingård med stockar planterade redan 1937. Terroiren präglas av kalkrik lera och steniga sluttningar som ger druvan sin tydliga mineralitet och fräschör. Druvorna skördas och sorteras för hand för att säkerställa perfekt fruktmognad och kvalitet. Vinmakaren Max Blondelle arbetar traditionellt med jäsning och lagring på 500-liters neutrala franska ekfat, vilket låter druvans rena uttryck och ursprung tala utan påtaglig ekkaraktär. Resultatet är ett terroirdrivet vin där precision, friskhet och textur står i centrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en utmärkt matvänlig vit Bourgogne som passar särskilt bra till skaldjur som ostron, räkor och krabba, men även till råbiff av fisk, lättare fiskrätter, ceviche och fräscha sallader med getost. Den tydliga syran och mineraliteten gör den också fin till rätter med ljus fisk i citrussås eller enklare kycklingrätter med örter. Servera vinet väl kylt, kring 8–10 °C, för maximal friskhet och precision. Ingen längre dekantering krävs, men någon minuts luft i glaset låter aromerna öppna upp sig ytterligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chanzy är en välrenommerad producent i Bourgogne med särskilt starkt fäste i Côte Chalonnaise, där Bouzeron utgör en av domänens stora styrkor. Gården har byggt sitt rykte på noggrann vingårdsförvaltning, traditionellt hantverk och en tydlig strävan efter att uttrycka varje terroir så rent som möjligt. Bouzeron har en speciell ställning som appellation helt fokuserad på Aligoté, och Domaine Chanzy räknas till en av de ledande producenterna som visar vilken klass och komplexitet denna druva kan uppnå. Med historiska vingårdar som Les Cordères kombinerar de regional tradition med modern precision, något som gjort dem uppskattade både lokalt i Bourgogne och på den internationella scenen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chanzy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147556266367,"sku":"FW-10501","price":457.64,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/Corderes.png?v=1773828129","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/domaine-chanzy-bouzeron-les-corderes-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}