{"product_id":"domaine-chanzy-bouzeron-les-clous-2023","title":"Domaine Chanzy Bouzeron Les Clous 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Chanzy Bouzeron Les Clous 2023 är en saftig och klassiskt torr Aligoté från Bourgogne, skapad för dig som vill ha friskhet utan att kompromissa med koncentration och djup. Druvorna kommer från 30–50 år gamla stockar på den kalkrika vingården Les Clous, vilket ger ett vin med tydlig mineralitet och elegans. Här används den eftertraktade klonen Aligoté Doré, känd för lägre avkastning men högre aromintensitet – resultatet är en Aligoté med ovanligt mycket karaktär.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset är vinet ljust gyllene med en lätt, klar lyster som signalerar både friskhet och koncentration. Doften är uttrycksfull och ren med inslag av citruszest, gröna äpplen, saftiga päron, vita blommor och en diskret ton av nötter från den varsamma fatlagringen.\n\nPå paletten är vinet torrt, vitalt och precis, med en fin balans mellan frisk syra och fylligare textur. Smaken bjuder på citrus, grönt äpple, stenfrukt och en lätt krämighet som avrundas av kalkig mineralitet och subtila nötiga nyanser. Eftersmaken är pigg, ren och uppfriskande, vilket gör den till ett utmärkt alternativ för den som vill ha Bourgogne-vit utan tyngden hos en fatdriven Chardonnay. Vinet kan med fördel njutas ungt för sin fräschör, men har också potential att utveckla mer komplexa, nötiga och florala toner under de kommande 3–5 åren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Clous är en kalkrik och väldränerad plats i Bouzeron, där Aligoté verkligen får möjlighet att uttrycka sin spänstiga karaktär och tydliga mineralitet. Domaine Chanzy skördar druvorna för hand för att säkra optimal mognad och sortering redan i vingården. Alla klasar avstjälkas innan en varsam pressning och jäsning, vilket ger ett rent och fokuserat fruktuttryck. Vinet lagras därefter omkring 10 månader på neutrala franska ekfat, vilket låter Aligoté-druvans friskhet och aromatik stå i centrum, samtidigt som en diskret struktur och textur byggs upp utan märkbar ekpåverkan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en mycket mångsidig matvin från Bourgogne, perfekt till skaldjur som ostron, räkor och krabba, samt till klassiska rätter med fisk som torsk, havsabborre eller röding, gärna med citron, örter eller smörbaserade såser. Det passar även utmärkt till getost, färskost, lätta sallader och vegetariska rätter med sparris, zucchini eller örter. Servera vinet väl kylt, kring 9–11 °C, för att framhäva dess fräschör och mineralitet. Någon längre dekantering behövs inte, men en kort stund i glaset öppnar upp de florala och nötiga nyanserna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chanzy är en välrenommerad producent i Bourgogne med stark förankring i Côte Chalonnaise, där Bouzeron är något av husets specialitet. Bouzeron är den enda appellationen i Bourgogne som är exklusivt dedikerad till Aligoté, och Chanzy har spelat en viktig roll i att lyfta druvans anseende från enkel husvinssort till seriös terroirdriven vit Bourgogne. Genom noggrann vingårdsförvaltning, manuellt arbete och en återhållsam användning av ek har producenten etablerat sig som en av de ledande tolkningarna av Aligoté, med viner som hyllas för sin renhet, precision och eleganta uttryck av kalkrik jordmån.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chanzy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147556200831,"sku":"FW-10159","price":489.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/LesCLous1.png?v=1773828105","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/domaine-chanzy-bouzeron-les-clous-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}