{"product_id":"de-sousa-avize-ay-ambonnay-grand-cru","title":"De Sousa Avize, Aÿ, Ambonnay Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDe Sousa Cuvée 3A Grand Cru är en elegant och karaktärsfull champagne som förenar tre av Champagnes mest mytomspunna Grand Cru-byar: Avize, Aÿ och Ambonnay. Här möter du en genomtänkt blandning av Chardonnay och Pinot Noir där varje by sätter sin tydliga prägel i glaset. Resultatet är en komplex men harmonisk cuvée som visar upp Champagne-regionens klassiska stil med modern precision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset har Cuvée 3A en klar, strålande gyllene färg med en fin, ihållande mousse som bildar små, eleganta bubblor. Doften är uttrycksfull och nyanserad med toner av mogna äpplen, citrus, vita blommor och röda bär, fint vävt samman med subtila rostad bröd-, brioche- och nöttoner samt en diskret mineralitet.\n\nPå paletten är champagnen fyllig och harmonisk med en livlig, frisk syra som bär upp den krämiga texturen. Smaken bjuder på citrus, vita persikor och röda bär, kompletterat av inslag av brioche, rostade nötter och en lätt kryddighet som ger extra djup. Avslutet är långt, rent och präglat av en tydlig, elegant mineralton. Som icke-årgångsbetecknad champagne (NV) är den gjord för att drickas med stor behållning redan nu, men de koncentrerade druvorna och den höga syran gör att vinet kan vinna ytterligare komplexitet under några års lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till De Sousa Cuvée 3A kommer uteslutande från Grand Cru-lägen i Avize, Aÿ och Ambonnay – byar kända för kalkrika jordar som ger både fin mineralitet och koncentration. Avize bidrar med elegant, mineralrik Chardonnay, medan Aÿ och Ambonnay står för kraft, struktur och djup genom sina Pinot Noir-druvor. De Sousa arbetar enligt biodynamiska principer, med noggrann skötsel av vingårdarna, låga skördeuttag och selektiv handskörd för att endast de bästa klasarna ska nå pressen. Vinifieringen sker med stor respekt för frukten, ofta med långlagring på jästfällningen för att bygga textur, komplexitet och den subtila brödighet som kännetecknar huset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen här champagnen är en utmärkt följeslagare till eleganta rätter med skaldjur som ostron, hummer, pilgrimsmusslor och räkor, men fungerar också mycket bra till ljusa kötträtter som kyckling eller kalv, gärna med krämiga eller smöriga tillbehör. Fina, lagrade hårdostar eller milda, krämiga ostar är också ett utmärkt sällskap. Servera väl kyld, omkring 8–10 °C, för att lyfta fram friskhet och precision. En lätt dekantering eller att vinet får vila några minuter i glaset efter upphällning kan hjälpa aromerna att öppna upp sig fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne De Sousa är ett familjeägt hus baserat i Avize, mitt i hjärtat av Côte des Blancs, och räknas i dag till en av regionens mest respekterade odlarchampagne-producenter. Med fokus på gamla stockar, djupt rotade vinstockar och ett konsekvent biodynamiskt arbetssätt har De Sousa blivit en viktig förespråkare för hållbar och terroirdriven champagneproduktion. Deras viner är kända för kombinationen av koncentration, energi och tydlig ursprungskänsla, och Cuvée 3A är ett lysande exempel på hur huset lyckas förena kraftfull Pinot Noir med finstämd, mineralrik Chardonnay från tre av Champagnes absolut främsta Grand Cru-byar.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne De Sousa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147572289919,"sku":"FW-9061","price":898.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/3a_avize_a_ambonnay_grand_cru_nv.png?v=1773828598","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/de-sousa-avize-ay-ambonnay-grand-cru","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}