{"product_id":"david-leclapart-champagne-laphrodisiaque-v17","title":"David Léclapart Champagne l'Aphrodisiaque V17","description":"\u003cp\u003eDavid Léclaparts Champagne l’Aphrodisiaque V17 är en småskalig och uttrycksfull champagne från Premier Cru-läget Trépail i Montagne de Reims. Med sitt biodynamiska arbete och sin kompromisslösa precision fångar den både platsens kalkrika friskhet och producentens personliga signatur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar den en ljus, elegant gyllene ton med fin och livlig mousse. Doften är nyanserad och fokuserad, med toner av citrus, vita blommor, gul stenfrukt, mineralitet och subtila inslag av brioche och nötighet.\n\nSmaken är torr, rak och samtidigt generös, med en tydlig syra, kalkig precision och ett långt, energiskt avslut. Blandningen av Pinot Noir och Chardonnay ger både struktur och finess, och vinet har god lagringspotential där komplexiteten kan utvecklas ytterligare med några år i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från 100 % Premier Cru-vinmarker i Trépail, där den kalkrika jorden bidrar till vinets tydliga syra och mineraldrivna stil. David Léclapart arbetar biodynamiskt och skördar med stor noggrannhet för att bevara fruktens renhet och platsens uttryck.\n\nI källaren sker en del av jäsningen spontant, vinet får mogna på använda fat, malolaktisk jäsning tillåts och dosagen hålls mycket låg. Sulfitnivåerna är minimala, vilket ger en champagne med renhet, energi och en tydlig känsla av ursprung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till skaldjur, ostron, sashimi, lagrade hårdostar eller eleganta rätter med fågel och svamp. Den fungerar också fint som aperitif när man vill ha något med mer djup och karaktär än en klassisk standardcava. Servera vid cirka 8–10 °C och dekantera normalt inte; öppna hellre försiktigt och låt vinet utvecklas i glaset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDavid Léclapart tog över familjedomänen i Trépail 1996 och har sedan dess blivit en av Champagne-regionens mest respekterade terroirdrivna producenter. Med bara tre hektar vinmark och ett starkt fokus på biodynamik har han byggt upp ett rykte kring rena, precisa och personliga champagner. Hans viner är uppskattade för sin intensitet, elegans och tydliga identitet, och han räknas i dag till de mest särpräglade odlarna i området.\u003c\/p\u003e","brand":"David Léclapart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57855906939263,"sku":"GCW-MMUI-1511202402","price":2858.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2c0b163d-5c1e-4548-9845-4c28e07430a0_1.png?v=1782722565","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/david-leclapart-champagne-laphrodisiaque-v17","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}