{"product_id":"david-leclapart-champagne-1er-cru-blanc-de-noirs-pas-dose-lastre","title":"David Leclapart Champagne 1er Cru Blanc de Noirs Pas Dose L'Astre","description":"\u003cp\u003eUpptäck David Leclapart Champagne 1er Cru Blanc De Noirs Pas Dosé L'Astre – ett uttryck för precision och sällsynt hantverk i hjärtat av Champagne. Denna exklusiva Blanc de Noirs är helt och hållet skapad från Pinot Noir-druvor och uppvisar ett kompromisslöst fokus på renhet och terroir. David Léclapart är internationellt hyllad för sin biodynamiska filosofi och sin roll som förnyare inom småskalig Champagne-produktion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset har L’Astre en elegant gyllene färg med fin, ihållande mousse. Aromerna är uttrycksfulla med nyanser av röda äpplen, vildhallon och subtila toner av kanderad citrus och brioche – en typisk karaktär för en välgjord Blanc de Noirs. I munnen möts du av en kristallklar fräschör och en komplex struktur; smaken bjuder på syrliga körsbär, krämig mandel och mineralitet, balanserad av en torr, sprudlande energi tack vare den icke-doserade stilen. Eftersmaken är lång, med eleganta inslag av kryddighet och äppleskal. Denna Champagne är utsökt idag men har även utmärkt potential för lagring under ytterligare 5–7 år, vilket fördjupar dess textur och komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL'Astre skapas av Pinot Noir från ler- och kalkstensjordar i de bästa Premier Cru-lägena i Champagne, där Leclapart odlar enligt strikta biodynamiska principer. Druvorna handskördas vid optimal mognad för att bevara druvornas naturliga uttryck. Vinifieringen sker med så lite inverkan som möjligt; jäsningen sker spontant med naturlig jäst i rostfria ståltankar och i vissa fall mindre ekfat, utan tillsatt dosage (Pas Dosé), vilket ger ett renodlat uttryck av både druva och växtplats. Ingen klarning eller filtrering tillämpas, för att behålla maximalt med aromer och smak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen här strukturerade och torra champagnen är ett perfekt sällskap till rätter med svensk hummer, rökta skaldjur, sashimi på tonfisk eller eleganta rätter med anklever. L’Astre serveras bäst vid 8–10°C för att lyfta fram dess fräschör och aromdjup. Decantera gärna försiktigt i några minuter för att låta vinets komplexitet blomma ut i glaset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDavid Léclapart tillhör den nya generationen visionärer i Champagne. Hans familjegård i Trépail har drivits biodynamiskt sedan han tog över produktionen år 1998. Trots sin begränsade årliga produktion har Léclapart snabbt blivit ett namn att räkna med, tack vare sin kompromisslösa filosofi och sitt minimalistiska arbetssätt – varje cuvée är en hyllning till sitt ursprung. Hans viner har hyllats internationellt för sin äkthet, energi och elegans.\u003c\/p\u003e","brand":"David Léclapart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55806461247871,"sku":"XW-57731","price":1825.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/david-leclapart-champagne-1er-cru-blanc-de-noirs-pas-dose-lastre-0.png?v=1773778640","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/david-leclapart-champagne-1er-cru-blanc-de-noirs-pas-dose-lastre","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}