{"product_id":"damilano-barolo-cerequio-2019","title":"Damilano Barolo Cerequio 2019","description":"\u003cp\u003eDamilano Barolo Cerequio 2019 är ett praktexempel på Nebbiolo-druvans förmåga att uttrycka terroirens karaktär i hjärtat av Piemonte. Denna exklusiva Barolo kommer från den berömda Cerequio-cru i La Morra, en läge känd för sina kraftfulla och eleganta viner. Vinet balanserar tradition och innovation, och bär på en rik historik som en av regionens mest eftertraktade buteljeringar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en djupt rubinröd färg med subtila tegelnyanser, karakteristisk för kvalitetsbarolo av denna ålder. Doften är komplex med lager på lager av mogna körsbär, viol och en balsamisk friskhet, tillsammans med eleganta inslag av vanilj, lakrits, torkad ros och en touch av goudron.\n\nPå gommen är Damilano Barolo Cerequio 2019 kraftfull och strukturerad, med markerade men silkiga tanniner som samspelar fint med vinets friska syra. Smaken är rik med toner av röda bär, torkade blommor, balsamiska örter och finstämda kryddor. Avslutningen är lång, komplex och bjuder på nyanser av tobak, charkuterier och mineralitet. Med sin koncentration har vinet utmärkt potential att utvecklas under många år framöver.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCerequio-vinmarken är belägen i La Morra och skyddas naturligt mot kyliga vindar, vilket skapar ett unikt mikroklimat som gynnar Nebbiolons mognad. Jordmånen består av sand, silt och lera – element som bidrar till vinets struktur och intensitet. Vinstockarna växer på över 320 meters höjd med östlig exponering, vilket ger druvorna maximal sol men samtidigt behåller friskhet.\n\nDruvorna handskördas med noggrann selektering för att endast använda det bästa råmaterialet. Efter varsam pressning sker en lång maceration och jäsning på ståltank för att bevara druvornas naturliga aromer. Vinet lagras därefter på stora slovenska ekfat, vilket förfinar tanninerna och integrerar smakerna utan att dominera med ektoner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenna Barolo är ett utmärkt val till klassiska rätter från Piemonte som tryffelpasta, vilt, grytor på nötkött eller lammskuld, samt lagrad hårdost som Parmigiano-Reggiano. Serveras bäst vid 16–18 °C. Gärna luftas i karaff 1–2 timmar innan servering för att öppna upp doftbilden och mjuka upp tanninerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDamilano tillhör de mest traditionsrika vinmakarna i Barolo och har varit verksam sedan slutet av 1800-talet. Familjen har genom generationer drivits av passion och innovation, vilket gjort Damilano till en respekterad producent med stort inflytande i regionen. Med fokus på kvalitet och respekt för terroir har Damilano fått många utmärkelser och visar konstant sin förmåga att förädla Nebbiolo-druvan till några av Italiens mest eftertraktade viner.\u003c\/p\u003e","brand":"Damilano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55806463967615,"sku":"XW-43862","price":1005.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/damilano-barolo-cerequio-2019-0.jpg?v=1773711843","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/damilano-barolo-cerequio-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}