{"product_id":"cottanera-etna-rosso-2023","title":"Cottanera Etna Rosso 2023","description":"\u003cp\u003eCottanera Etna Rosso 2023 är en klassisk tolkning av Etna Rosso DOC – elegant, nyanserad och tydligt präglad av den vulkaniska terroiren på Etnas nordsluttningar. Här möter traditionella druvor som Nerello Mascalese och Nerello Cappuccio en modern precision i både odling och vinmakning. Resultatet är en rödvin med stor personlighet, där finess, mineralitet och fräschör går hand i hand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en klar, medeldjup rubinröd färg med lätta granatnyanser i kanten – typiskt för Etna Rosso och de inhemska druvsorterna. Doften är distinkt och elegant med toner av röda bär som körsbär, vildhallon och tranbär, följt av blodapelsin, rosenblad och en subtil kryddighet. Den vulkaniska jorden ger en tydlig mineralkaraktär som kan uppfattas som rökig sten, järn och lätt grafit.\n\nI munnen är Cottanera Etna Rosso 2023 frisk, med slank kropp, fin syra och silkesfina men närvarande tanniner. Smaken bjuder på rena frukttoner av surkörsbär och röda vinbär, inslag av torkade örter, lakrits och en lätt pepprighet i avslutet. Mineraliteten ger struktur och längd, och eftersmaken är torr, elegant och mycket ren. Årgång 2023 är redan tillgänglig och njutbar nu, men har god potential att utvecklas fint under 5–7 år där de florala och jordiga tonerna fördjupas ytterligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Cottanera Etna Rosso 2023 kommer från vingårdar högt belägna på Etnas nordsluttningar, där vinrankorna växer i sandig, stenig vulkanjord rik på mineraler. Det svala mikroklimatet, de stora temperaturskillnaderna mellan dag och natt och närheten till floden Alcantara ger druvor med hög aromatisk koncentration och naturlig fräschör. Skörden sker vanligtvis för hand för att selektera de bästa klasarna direkt i vingården. I vineriet avstjälkas druvorna varsamt och jäser vid kontrollerad temperatur, ofta i ståltank, för att bevara druvornas renhet och den typiska Etna-karaktären. Vinet lagras därefter på tank och\/eller större fat för att runda av tanninerna utan att dominera frukten med ek, vilket ger en balans mellan omedelbar drickbarhet och lagringspotential.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen eleganta strukturen och fräscha syran gör Cottanera Etna Rosso 2023 mycket matvänlig. Prova den till grillad eller ugnsbakad kyckling, lammkotletter med örter, charkuterier, svamprisotto eller klassiska pastarätter med tomat, aubergine och pecorino. Den fungerar också utmärkt till medelkraftiga ostar och rätter med rostad rotfrukt. Servera vid cirka 16–18 °C. En kort luftning på 30–45 minuter i karaff rekommenderas för att öppna upp de florala och kryddiga nyanserna, särskilt de första åren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCottanera är en av de ledande producenterna på Etnas nordsluttningar och har spelat en viktig roll i renässansen för Etna-viner de senaste decennierna. Egendomen ligger nära floden Alcantara, där vinrankorna bokstavligen odlas mellan rester av gammal vulkanisk lava och svalkande vatten – ett unikt landskap som tydligt präglar vinerna. Cottanera har fokuserat på inhemska druvsorter som Nerello Mascalese och Nerello Cappuccio och kombinerar traditionellt hantverk med modern vinmakning. Producenten räknas idag till de mest respekterade namnen på Etna, ofta uppmärksammad av internationell press för sin förmåga att förena terroirtrohet, elegans och lagringsduglighet i sina viner.\u003c\/p\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57112837587327,"sku":"XW-60602","price":265.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/cottanera-etna-rosso-2023-0.png?v=1773335706","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/cottanera-etna-rosso-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}