{"product_id":"corte-giara-valpolicella-ripasso-la-groletta-2023","title":"Corte Giara Valpolicella Ripasso La Groletta 2023","description":"\u003cp\u003eCorte Giara Valpolicella Ripasso La Groletta 2023 är ett uttrycksfullt och generöst vin som fångar kärnan i Venetos klassiska ripasso-stil. Här möts Valpolicellas friska körsbärsfrukt med den extra djupet och kryddigheten från en andra jäsning på Amarone-druvornas skalmassa. Resultatet är ett harmoniskt rödvin med både elegans och värme. Unikt är kombinationen av drickvänlig friskhet och en lyxigt rund textur – perfekt för dig som vill ha Amarone-känsla i en mer mångsidig tappning. Distinkta drag är saftiga surkörsbär, torkad frukt, kakao och söt krydda, tillsammans med finpolerade tanniner. Ripasso-metoden har rötter i Valpolicella och har i generationer använts för att förhöja struktur och komplexitet – en tradition som Corte Giara, skapad av Allegrini, förvaltar med modern precision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUtseende: Klar rubinröd färg som drar mot granat i kanten, med vacker lyster och medelintensiv kärna.\n\nDoft: Inbjudande aromer av morello- och surkörsbär, mogna plommon och en diskret ton av torkade tranbär. Underliggande lager av kakao, kanel, svartpeppar och en lätt violnyans, samt subtila inslag av tobak och lakrits från lagringen.\n\nSmak: Medelfyllig till fyllig kropp där den klassiska Valpolicella-friskheten lyfter den rikare ripasso-texturen. Körsbärskompotten och plommonen får sällskap av apelsinskal, torkade örter och en elegant bittermandelton. Tanninerna är fint inbakade och silkeslena, syran pigg och väl integrerad.\n\nFinish: Lång, varm och kryddig avslutning med ekon av kakao, torkad frukt och en lätt mineralitet som ger fint grepp. Balansen mellan frukt, syra och tannin gör vinet särskilt matvänligt.\n\nLagringspotential: Utmärkt att njuta redan nu, men vinner i komplexitet under 4–7 år där kryddtoner och tertiära aromer fördjupas utan att friskheten går förlorad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Druvorna hämtas från utvalda lägen i Valpolicellas kullar i Veneto, där kalkhaltiga ler- och märgeljordar med god dränering ger aromatisk precision och en tydlig mineralisk ryggrad. Mikroklimatet, påverkat av närheten till Gardasjön, gynnar lång och jämn mognad med bibehållen syra.\n\nSkörd och vinifiering: Skörden sker oftast för hand i september\/oktober för noggrann selektering. Den första jäsningen äger rum i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara fräschör och frukt. Under vintermånaderna görs ripasso – vinet refermenteras på de aromrika skalen från Amarone\/Recioto, vilket fördjupar färg, struktur och smakprofil. Efter malolaktisk jäsning följer lagring, vanligtvis en kombination av ståltank och stora ekfat\/ev. barrique, omkring 12 månader, innan buteljering och kort vila på flaska för att runda av texturen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt till rätter med djup och umami: pasta med ragù (nötkött eller vildsvin), svamprisotto, grillat lamm, långkok som ossobuco och smakrika charkuterier. Passar även utmärkt till lagrade ostar som Monte Veronese eller Parmigiano Reggiano. Servera vid 16–18°C. Lufta gärna 30–45 minuter för att öppna upp kryddighet och fruktdjup.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorte Giara är ett projekt grundat av den anrika Valpolicella-familjen Allegrini, skapat för att erbjuda terroirdrivna och samtida viner i nära samarbete med utvalda odlare. Allegrini har varit en ledstjärna i regionen i århundraden och är känd för kvalitetsarbete i vingårdarna, innovationsanda och internationellt hyllade tolkningar av Valpolicella och Amarone. Genom Corte Giara förmedlar de områdets klassiska stilar med modern precision och pålitlig kvalitet år efter år.\u003c\/p\u003e","brand":"Corte Giara - Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55982468202879,"sku":"XW-55256","price":185.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/corte-giara-valpolicella-ripasso-la-groletta-2023-0.png?v=1773759146","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/corte-giara-valpolicella-ripasso-la-groletta-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}