{"product_id":"conseillante-pomerol-2015-1","title":"Conseillante Pomerol, 2015","description":"\u003cp\u003eConseillante 2015 Merlot från Pomerol visar Bordeauxs klassiska djup, med silkig frukt, viol och en elegant, jordnära mineralitet i glaset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePomerol är en liten men väldigt särpräglad del av Bordeaux, där Conseillante arbetar med Merlot och Cabernet Franc på jordar av lera och grus. Kombinationen ger både köttig frukt och den där mer svala, florala precisionen som gör området så lockande. Årgång 2015 räknas i Bordeaux som en varm och generös årgång, men i Pomerol kunde många viner ändå behålla fin struktur och balans.\n\nHos Conseillante handlar vinmakningen traditionellt om att låta druvorna och platsen tala tydligt, snarare än att driva fram ett hårt tekniskt uttryck. Skörden sker normalt när frukten nått full fenolisk mognad, och vinet har lagrats 18 månader på franska ekfat, ungefär hälften nya. Den typen av uppfostran ger kryddighet, djup och en diskret ekton som smälter in i frukten, särskilt i en rik och tät årgång som 2015.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset är Conseillante 2015 djup rubinröd med en doft som snabbt öppnar sig mot svart körsbär, plommon och viol. Under ytan finns också mer jordiga toner av tryffel och kakao, vilket ger vinet den där klassiska Pomerol-känslan av både frukt och allvar. Smaken är fyllig och sammetslen, men aldrig tung, och tanninerna är fint korniga snarare än markerat strama. Det är ett vin med tydlig längd och elegans, där 2015 års mogna frukt fortfarande bär upp friskhet och definition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är en naturlig partner till rött kött, särskilt entrecôte, oxfilé eller långkokt lammsadel med rosmarin och smörstekta svampar. Conseillante 2015 fungerar också utmärkt till vilt, som rådjur eller hjort, där vinets mörka frukt och tryffeltoner möter köttets djup. Till fågel blir det bäst med något rikare, som ankleverinspirerade rätter eller helstekt fasan med krämig sås. Som klassisk regional servering passar det fint med confit de canard eller ett långsamt tillagat stycke nötkött från sydvästra Frankrike. En bit lagrad comté eller annan mogen hårdost rundar av vinets elegans på ett väldigt fint sätt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eConseillante är ett av de mest respekterade namnen i Pomerol, en egendom vars stil ofta förknippas med lyxig parfym, silkeslen textur och tydlig precision. Slottet ägs och drivs av familjen Nicolas, och under många år har det starkt präglats av Bertrand Nicols vision för egendomen. På senare tid har François Nicolas och Margaux Beteneau varit viktiga namn i kommunikation och förvaltning kring producenten, vilket speglar ett modernt och fortsatt familjenära arbetssätt. I källaren är målet inte att göra ett stort, överarbetat vin, utan att bevara nyansen i varje årgång och den särprägel som Pomerols ler- och grusjordar ger. Det är just därför Conseillante ofta upplevs som så elegant i Bordeaux-sammanhang, med ett uttryck som förenar kraft, doft och en ovanligt len struktur.\u003c\/p\u003e","brand":"Conseillante","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56902426132863,"sku":"MS-52077","price":3358.33,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/conseillante-pomerol-2015-0_18bfb0c3-a418-4341-94b1-e91cd9187d30.png?v=1779868080","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/conseillante-pomerol-2015-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}