{"product_id":"col-dorcia-brunello-di-montalcino-2021","title":"Col D'Orcia Brunello di Montalcino 2021","description":"\u003cp\u003eCol d’Orcia Brunello di Montalcino 2021 är en klassisk, ekologiskt producerad Brunello från södra Montalcino – byggd på 100% Sangiovese och med Col d’Orcias välkända balans mellan kraft och elegans. Här får du ett vin som speglar områdets traditioner, men med modern precision i källaren. Egendomen har anor från 1600-talet och har varit aktiv som vinproducent sedan 1933, vilket gör vinet till en självklar referens i appellationen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djup rubinröd färg med drag åt granat i kanten, typiskt för Sangiovese med struktur och lagringsambition.\n\nDoften är nyanserad och bjuder på mogna körsbär och plommon, torkade örter, diskreta toner av tobak och ceder samt en kryddig kärna. I smaken är den torr, stram och samtidigt generös: tydlig syra, finkorniga men påtagliga tanniner och en lång, stenig eftersmak där frukten hålls ihop av kryddor och fat. 2021 har all potential att utvecklas mycket fint – den är redan harmonisk men kommer att vinna komplexitet med några års lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från Montalcino i Toscana, där Sangiovese mognar sent och skördas först i september–oktober. Skörden sker för hand i korgar, följt av jäsning med naturlig\/indigen jäst på skalen i temperaturkontrollerade kärl (under 30°C) under cirka 18–20 dagar, utformade för skonsam extraktion av färg och tannin. Därefter mognar vinet länge – omkring fyra år på stora slavonska och franska ekfat – och avslutas med minst sex månaders flasklagring för att sätta sig innan lansering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera till vilt, långkok som ossobuco eller ragù, grillat lamm, svamprätter och lagrade hårdostar (t.ex. pecorino). Bäst vid 16–18°C. Dekantera gärna 1–2 timmar i förväg, särskilt om du dricker den ung, för att mjuka upp tanninerna och öppna aromerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCol d’Orcia är en av Montalcinos etablerade kvalitetsproducenter, med en egendomshistoria som sträcker sig tillbaka till andra halvan av 1600-talet och en modern vinverksamhet som drivits sedan 1933. Huset är starkt förknippat med regionens klassiska Brunello-stil och har dessutom profilerat sig med ekologisk odling. Under åren har vinerna fått återkommande uppmärksamhet och utmärkelser i internationell press som Wine Enthusiast, Decanter och Vinous, vilket befäster deras position i appellationen.\u003c\/p\u003e","brand":"Col d'Orcia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57164765626751,"sku":"XW-60752","price":466.29,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/col-dorcia-brunello-di-montalcino-2021-0.png?v=1774004055","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/col-dorcia-brunello-di-montalcino-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}