{"product_id":"cocito-barbaresco-baluchin-riserva-2017","title":"Cocito Barbaresco Baluchin Riserva 2017","description":"\u003cp\u003eCocito Barbaresco Baluchin Riserva 2017 är en karaktärsfull Nebbiolo från en särskilt utvald vingård i Piemonte, där struktur och elegans går hand i hand. Vinet har sitt ursprung i familjen Cocitos projekt, som startade 1993, och görs endast under årgångar som producenten bedömer som exceptionella.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en granatröd färg och en fyllig, välbyggd karaktär. Doften är uttrycksfull med djupa toner av frukt och kryddor, medan smaken förenar Nebbiolos tydliga struktur med en ovanlig finess och god drickglädje.\n\nVinet har ett uttalat lagringspotential och kan utvecklas vidare med tiden. Lufta gärna en flaska som ska drickas nu för att låta aromerna komma till sin rätt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från Baluchin, en vingård i området kring Castagnole delle Lanze i provinsen Asti. Namnet Baluchin är ett lokalt dialektord med koppling till stjärnorna. Vinet genomgår malolaktisk jäsning och lagras därefter i över 20 månader på medelrostade franska fat. Efter en viloperiod på ståltank buteljeras det utan klarning eller filtrering och får sedan mogna vidare på flaska.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera vid cirka 16–18 °C till smakrika rätter som stek och vilt, eller tillsammans med lagrade ostar. Dekantera gärna vinet omkring en timme före servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEzio Cocito grundade sitt vinprojekt 1993 med ambitionen att uttrycka områdets och Nebbiolos särprägel. Baluchin är en central vingård för producenten, och dess Riserva görs endast i utvalda årgångar. Vinifieringen sker i källaren hos Giorgio Rivetti på La Spinetta, där erfarenhet och hantverk bidrar till vinets tydliga karaktär.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocito Ezio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59173811487103,"sku":"XW-63354","price":760.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/cocito-barbaresco-baluchin-riserva-2017","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}