{"product_id":"clos-saint-jean-deus-ex-machina-chateauneuf-du-pape-2016","title":"Clos Saint-Jean Deus-Ex Machina Chateauneuf-du-Pape 2016","description":"\u003cp\u003eClos Saint-Jean Deus-Ex Machina 2016 är en av de mest eftertraktade Châteauneuf-du-Pape-vinerna från södra Rhône – kraftfull, mörk och samtidigt förbluffande elegant. Här möts gamla Grenache-stockar på La Craus legendariska stenmarker med Mourvèdre från svalare jordar vid Cabrières, vilket ger en sällsynt kombination av djup, struktur och fräschör. Cuvéen har på kort tid blivit en modern klassiker och räknas idag till toppskiktet i appellationen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt rubinröd med tätt, mörkt centrum och lätta violetta skiftningar i kanten – tydligt koncentrerad men med en vacker lyster. Doften är intensiv och komplex med mörka körsbär, björnbär, kirsebärskompot, lakrits, garrigue (vilda provencalska örter), peppar, viol, anis och en stenkryddig mineralton från de gamla stockarna. Efter lite luftning kommer även toner av kakao, torkade blommor och en diskret rökighet.\n\nI munnen är vinet fylligt och rikt men samtidigt förvånansvärt balanserat och polerat. Grenache bidrar med saftig, sötmogen frukt och värme, medan Mourvèdre – och inslaget av Syrah – ger ryggrad, tanninstruktur och en djup, mörk kryddighet. Texturen är sammetslen med finkorniga tanniner och en lång, exakt avslutning där lakrits, mörka bär och örter dröjer sig kvar. Årgång 2016 har en naturlig friskhet som lyfter frukten och gör vinet drickbart redan nu, men strukturen och koncentrationen pekar mot en lagringspotential på åtminstone 10–15 år från årgång.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer främst från La Crau, en av de mest berömda terroirerna i Châteauneuf-du-Pape, där tjocka lager av stora runda stenar (galets roulés) lagrar dagens värme och ger optimal mognad åt Grenache. Mourvèdre odlas på djupare, något svalare jordar kring Cabrières, vilket ger mer friskhet, aromatisk komplexitet och struktur. Skörden sker vanligtvis för hand, med hård selektering i vingården och på sorteringsbordet för att enbart de bästa klasarna ska gå vidare. Grenache vinifieras traditionellt i betongtank för att bevara den rena, livliga frukten, medan Mourvèdre får en mer strukturgivande behandling i trä för att framhäva sina tanniner och kryddighet. Efter jäsningen lagras vinet i en kombination av ståltankar och större fat, vilket ger möjlighet att förfina kraften och komplexiteten utan att låta ekfaten dominera vinet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett idealiskt vin till smakrika rätter av lamm, vilt och mörkt kött – tänk långkokt lammlägg, grillad lammracks med örtig rub, hjortstek, rådjurssadel eller en klassisk boeuf daube i provencalsk stil. Det passar också mycket väl till rustika grytor, confit de canard, grillade grönsaker, svamprätter och lagrade hårdostar. Servera gärna vid 16–18 °C. Vinet mår mycket bra av luftning; unga flaskor bör med fördel dekanteras i 1–2 timmar för att öppna upp frukt, kryddor och den mineraliska tonen fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Saint-Jean är en historisk egendom i Châteauneuf-du-Pape, grundad redan på 1900-talets början och idag driven av bröderna Pascal och Vincent Maurel. Gården har under de senaste decennierna lyft sig till den absoluta toppen av appellationen, mycket tack vare ett kompromisslöst fokus på gamla stockar, låga skördeuttag och noggrann vinmakning. Genom att kombinera klassiska metoder med modern precision – och genom ikoniska cuvéer som Deus-Ex Machina – har Clos Saint-Jean blivit en referensproducent i södra Rhône och uppmärksammas regelbundet av internationella vinkritiker för sin kraftfulla men samtidigt balanserade stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Saint-Jean","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147746287999,"sku":"FW-3999","price":1644.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/DeusExMachinaNV.png?v=1773830090","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/clos-saint-jean-deus-ex-machina-chateauneuf-du-pape-2016","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}